Xuất hiện: Bột màu đỏ đến sẫm
Tên Latin: Monascus purpureus
Tên gọi khác: Gạo men đỏ, Gạo Kojic đỏ, Koji đỏ, Gạo lên men, v.v.
Chứng chỉ: ISO22000; Halal; Chứng nhận KHÔNG GMO, chứng nhận hữu cơ USDA và EU
Kích thước hạt: 100% lọt qua sàng 80 lưới
Đặc tính: Không chất phụ gia, không chất bảo quản, không biến đổi gen, không màu nhân tạo
Ứng dụng: Sản xuất thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, mỹ phẩm,..