Chiết xuất men gạo đỏ hữu cơ
Chiết xuất men gạo đỏ hữu cơ, còn được gọi là đỏ Monascus, là một loại thuốc cổ truyền Trung Quốc do Monascus Purpureus sản xuất với nguyên liệu là ngũ cốc và nước trong quá trình lên men ở trạng thái rắn 100%. Nó được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, chẳng hạn như để cải thiện tiêu hóa và lưu thông máu, giảm viêm và giảm mức cholesterol. Chiết xuất men gạo đỏ có chứa các hợp chất tự nhiên gọi là monacolin, được biết là có tác dụng ức chế sản xuất cholesterol trong gan. Một trong những monacolin trong chiết xuất men gạo đỏ, được gọi là monacolin K, giống hệt về mặt hóa học với thành phần hoạt chất trong một số loại thuốc giảm cholesterol, chẳng hạn như lovastatin. Do đặc tính làm giảm cholesterol, chiết xuất men gạo đỏ thường được sử dụng như một chất thay thế tự nhiên cho statin dược phẩm. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chiết xuất men gạo đỏ cũng có thể có tác dụng phụ và tương tác với một số loại thuốc, vì vậy nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cho mục đích y tế.
Mon Damascus Red hữu cơ thường được sử dụng làm chất tạo màu đỏ tự nhiên trong các sản phẩm thực phẩm. Sắc tố được tạo ra bởi chiết xuất men gạo đỏ được gọi là monascin hoặc Monascus Red, và nó đã được sử dụng theo truyền thống trong ẩm thực châu Á để tạo màu cho cả thực phẩm và đồ uống. Monascus Red có thể tạo ra các sắc thái hồng, đỏ và tím, tùy thuộc vào ứng dụng và nồng độ sử dụng. Nó thường được tìm thấy trong các loại thịt bảo quản, đậu phụ lên men, rượu gạo đỏ và các thực phẩm khác. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là việc sử dụng Monascus Red trong các sản phẩm thực phẩm được quy định ở một số quốc gia và có thể áp dụng các giới hạn cụ thể cũng như yêu cầu ghi nhãn.
| Tên sản phẩm: | Chiết xuất men gạo đỏ hữu cơ | Nước xuất xứ: | PR Trung Quốc |
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật | Kết quả | Phương pháp kiểm tra |
| Xét nghiệm thành phần hoạt tính | Tổng Monacolin-K ≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Axit từ Monacolin-K | 2,1% | ||
| Lacton Dạng Monacolin-K | 2,0% | ||
| Nhận dạng | Tích cực | Tuân thủ | TLC |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn màu đỏ | Tuân thủ | Thị giác |
| Mùi | đặc trưng | Tuân thủ | cảm quan |
| Nếm | đặc trưng | Tuân thủ | cảm quan |
| Phân tích sàng | 100% vượt qua 80 lưới | Tuân thủ | Màn hình lưới 80 |
| Mất mát khi sấy khô | 8% | 4,56% | 5g/105oC/5 giờ |
| Kiểm soát hóa chất | |||
| Citrinin | Tiêu cực | Tuân thủ | Hấp thụ nguyên tử |
| Kim loại nặng | 10ppm | Tuân thủ | Hấp thụ nguyên tử |
| Asen (As) | 2ppm | Tuân thủ | Hấp thụ nguyên tử |
| Chì (Pb) | 2ppm | Tuân thủ | Hấp thụ nguyên tử |
| Cadimi(Cd) | 1ppm | Tuân thủ | Hấp thụ nguyên tử |
| Thủy ngân (Hg) | .10,1ppm | Tuân thủ | Hấp thụ nguyên tử |
| Kiểm soát vi sinh | |||
| Tổng số đĩa | 1000cfu/g | Tuân thủ | AOAC |
| Men & Nấm mốc | 100cfu/g | Tuân thủ | AOAC |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tuân thủ | AOAC |
| E.Coli | Tiêu cực | Tuân thủ | AOAC |
① 100% nguyên liệu thô, bột được thu hoạch bền vững được USDA chứng nhận hữu cơ;
② 100% ăn chay;
③ Chúng tôi đảm bảo rằng sản phẩm này KHÔNG BAO GIỜ được khử trùng;
④ Không chứa tá dược và stearat;
⑤ KHÔNG chứa chất gây dị ứng từ sữa, lúa mì, gluten, đậu phộng, đậu nành hoặc ngô;
⑥ KHÔNG thử nghiệm trên động vật hoặc sản phẩm phụ, hương vị hoặc màu sắc nhân tạo;
⑥ Được sản xuất tại Trung Quốc và được thử nghiệm tại Đại lý bên thứ ba;
⑦ Được đóng gói trong túi đựng thực phẩm có thể khóa lại, chịu được nhiệt độ và hóa chất, độ thoáng khí thấp hơn.
1. Thực phẩm: Monascus Red có thể tạo màu đỏ tự nhiên và rực rỡ cho nhiều loại sản phẩm thực phẩm, bao gồm thịt, gia cầm, sữa, đồ nướng, bánh kẹo, đồ uống, v.v.
2. Dược phẩm: Monascus Red có thể được sử dụng trong các chế phẩm dược phẩm thay thế cho thuốc nhuộm tổng hợp, được biết là có nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe.
3. Mỹ phẩm: Monascus Red có thể được thêm vào mỹ phẩm như son môi, sơn móng tay và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác để mang lại hiệu ứng tạo màu tự nhiên.
4. Dệt may: Monascus Red có thể được sử dụng trong nhuộm dệt như một chất thay thế tự nhiên cho thuốc nhuộm tổng hợp.
5. Mực: Monascus Red có thể được sử dụng trong các công thức mực để tạo ra màu đỏ tự nhiên cho các ứng dụng in ấn.
Điều quan trọng cần lưu ý là việc sử dụng Monascus Red trong các ứng dụng khác nhau có thể phải tuân theo các yêu cầu pháp lý cũng như các giới hạn nồng độ cụ thể và yêu cầu ghi nhãn có thể áp dụng ở các quốc gia khác nhau.
Quy trình sản xuất chiết xuất men gạo đỏ hữu cơ
1. Lựa chọn chủng: Một chủng nấm Mon Damascus thích hợp được chọn và nuôi cấy trong điều kiện được kiểm soát bằng cách sử dụng môi trường phát triển phù hợp.
2. Lên men: Chủng đã chọn được nuôi trong môi trường thích hợp với các điều kiện thuận lợi về nhiệt độ, pH và sục khí trong một khoảng thời gian xác định. Trong thời gian này, nấm tạo ra sắc tố tự nhiên có tên là Monascus Red.
3. Chiết xuất: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, sắc tố Mon Damascus Red được chiết xuất bằng dung môi thích hợp. Ethanol hoặc nước là dung môi thường được sử dụng cho quá trình này.
4. Lọc: Dịch chiết sau đó được lọc để loại bỏ tạp chất và thu được chiết xuất tinh khiết của Mon Damascus Red.
5. Nồng độ: Dịch chiết có thể được cô đặc để tăng nồng độ sắc tố và giảm thể tích của sản phẩm cuối cùng.
6. Tiêu chuẩn hóa: Sản phẩm cuối cùng được tiêu chuẩn hóa về chất lượng, thành phần và cường độ màu.
7. Đóng gói: Sau đó, sắc tố Monascus Red được đóng gói trong các thùng chứa thích hợp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi sử dụng.
Các bước trên có thể khác nhau tùy thuộc vào quy trình cụ thể của nhà sản xuất và thiết bị được sử dụng. Việc sử dụng các chất tạo màu tự nhiên như Monascus Red có thể mang lại sự thay thế an toàn và bền vững cho thuốc nhuộm tổng hợp vốn có thể tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe.
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ẩm và ánh sáng trực tiếp.
Gói số lượng lớn: 25kg/thùng.
Thời gian dẫn: 7 ngày sau khi đặt hàng của bạn.
Thời hạn sử dụng: 2 năm.
Lưu ý: Thông số kỹ thuật tùy chỉnh cũng có thể đạt được.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nơi dễ dàng lấy hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần dịch vụ môi giới thông quan cảng chuyên nghiệp
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần môi giới dịch vụ thông quan sân bay chuyên nghiệp
Chúng tôi đã đạt được chứng chỉ hữu cơ USDA và EU do cơ quan chứng nhận hữu cơ NASAA cấp, chứng chỉ BRC do SGS cấp, có hệ thống chứng nhận chất lượng hoàn chỉnh và đạt chứng chỉ ISO 9001 do CQC cấp. Công ty chúng tôi có Kế hoạch HACCP, Kế hoạch bảo vệ an toàn thực phẩm và Kế hoạch quản lý phòng chống gian lận thực phẩm. Hiện tại, chưa đến 40% nhà máy ở Trung Quốc kiểm soát ba khía cạnh này và chưa đến 60% thương nhân.
Những điều cấm kỵ đối với gạo men đỏ chủ yếu là những điều cấm kỵ đối với đám đông, kể cả những người có nhu động dạ dày ruột tăng động, những người dễ bị chảy máu, những người dùng thuốc hạ lipid máu và những người bị dị ứng. Gạo men đỏ là loại gạo có màu đỏ nâu hoặc đỏ tím được lên men bằng gạo japonica, có tác dụng bồi bổ lá lách, dạ dày và thúc đẩy tuần hoàn máu.
1. Người có nhu động ruột tăng động: Men gạo đỏ có tác dụng bồi bổ tỳ vị, đào thải thức ăn. Nó phù hợp cho những người đầy đủ thực phẩm. Vì vậy, những người có nhu động ruột tăng động cần phải nhịn ăn. Những người có nhu động ruột tăng động thường có triệu chứng tiêu chảy. Nếu tiêu thụ gạo men đỏ có thể gây tiêu hóa quá mức và làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu chảy;
2. Người dễ bị chảy máu: Gạo men đỏ có tác dụng nhất định trong việc thúc đẩy tuần hoàn máu và loại bỏ ứ máu. Thích hợp cho người bị đau bụng ứ đọng và sản dịch sau sinh. Ảnh hưởng đến chức năng đông máu, có thể gây ra triệu chứng đông máu chậm nên cần phải nhịn ăn;
3. Những người dùng thuốc hạ lipid máu: những người dùng thuốc hạ lipid máu không nên dùng gạo men đỏ cùng lúc, vì thuốc hạ lipid máu có thể làm giảm cholesterol và điều hòa lipid máu, gạo men đỏ có một số chất kích thích, và ăn chung có thể ảnh hưởng đến tác dụng hạ mỡ máu của thuốc;
4. Dị ứng: Nếu bị dị ứng với gạo men đỏ thì không nên ăn gạo men đỏ để tránh các phản ứng dị ứng về đường tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, chướng bụng và thậm chí là các triệu chứng sốc phản vệ như khó thở và phù thanh quản. an toàn tính mạng.
Ngoài ra, gạo men đỏ rất dễ bị ẩm. Khi bị ảnh hưởng bởi nước, nó có thể bị nhiễm các vi sinh vật gây hại, dần dần bị mốc, kết tụ và bị sâu bướm ăn. Ăn cơm men đỏ như vậy có hại cho sức khỏe, không nên ăn. Nên bảo quản ở môi trường khô ráo để tránh ẩm ướt và hư hỏng.
