Bột Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)
Bột Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)là một loại bột tinh thể màu trắng đến hơi vàng, thường được sử dụng làm chất làm ngọt và tăng hương vị trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau. Nó có nguồn gốc từ trái cây họ cam quýt và có vị ngọt mà không có vị đắng thường thấy ở các chất làm ngọt khác. NHDC thường được sử dụng trong các sản phẩm như nước ngọt, bánh kẹo, bánh mì và các sản phẩm thực phẩm khác để tăng vị ngọt và che đi vị đắng. Ngoài ra, NHDC được biết đến với tính ổn định và có thể được sử dụng kết hợp với các chất làm ngọt khác để đạt được hương vị mong muốn. Nó được chấp nhận rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm an toàn và đã được chấp thuận sử dụng ở nhiều nước trên thế giới.
| Đặc điểm kỹ thuật của chiết xuất cam đắng | |
| Nguồn thực vật: | Citrus Aurantium L |
| Phần được sử dụng: | Hoa quả |
| Đặc điểm kỹ thuật: | NHDC 98% |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn màu trắng |
| Hương vị & Mùi | đặc trưng |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80 lưới |
| Thuộc vật chất: | |
| Mất mát khi sấy khô | 1,0% |
| Mật độ lớn | 40-60g/100ml |
| Tro sunfat | 1,0% |
| sinh vật biến đổi gen | Miễn phí |
| Tình trạng chung | Không chiếu xạ |
| Hóa chất: | |
| Pb | 2mg/kg |
| BẰNG | 1mg/kg |
| Hg | .10,1mg/kg |
| Đĩa CD | .01,0mg/kg |
| Vi sinh vật: | |
| Tổng số vi khuẩn | 1000cfu/g |
| Men & Nấm mốc | 100cfu/g |
| E.Coli | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
| Enterobacteriaceae | Tiêu cực |
(1) Vị ngọt đậm:NHDC được biết đến với đặc tính làm ngọt mạnh, mang lại độ ngọt gấp khoảng 1500-1800 lần so với sucrose.
(2) Lượng calo thấp:Nó cung cấp vị ngọt mà không có hàm lượng calo cao đi kèm, phù hợp với các sản phẩm có hàm lượng calo thấp và không đường.
(3) Che giấu vị đắng:NHDC có thể che giấu vị đắng, khiến nó trở thành một thành phần có giá trị trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống cần giảm bớt vị đắng.
(4) Ổn định nhiệt:Nó ổn định nhiệt, cho phép sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống khác nhau, bao gồm cả đồ nướng và đồ uống nóng.
(5) Tác dụng hiệp đồng:NHDC có thể tăng cường và khuếch đại vị ngọt của các chất làm ngọt khác, cho phép giảm việc sử dụng các chất làm ngọt khác trong công thức.
(6) Độ hòa tan:NHDC hòa tan cao trong nước nên thích hợp cho nhiều ứng dụng chất lỏng khác nhau.
(7) Nguồn gốc tự nhiên:NHDC có nguồn gốc từ trái cây họ cam quýt, là chất tạo ngọt tự nhiên và được dán nhãn rõ ràng cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
(8) Tăng cường hương vị:Nó có thể nâng cao và cải thiện hương vị tổng thể của sản phẩm, đặc biệt là trong công thức có hương vị cam quýt hoặc axit.
(1) Tăng cường trao đổi chất
(2) Tăng phân hủy chất béo
(3) Tăng sinh nhiệt
(4) Giảm cảm giác thèm ăn
(5) Tăng năng lượng
(6) Tăng đốt cháy mỡ và giảm cân
(7) Chất tăng hương vị và chất làm ngọt tự nhiên
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) thường được sử dụng làm chấtchất làm ngọttrong ngành thực phẩm và đồ uống.
(2) Nó được sử dụng để enhance và che giấu sự cay đắngtrong các sản phẩm như nước ngọt, nước trái cây và bánh kẹo.
(3) NHDC cũng được sử dụng trong dược phẩm và các sản phẩm chăm sóc răng miệng đểcải thiện hương vị và sự ngon miệng.
(4) Ngoài ra, nó có thể được tích hợp vàothức ăn chăn nuôiđể thúc đẩy lượng thức ăn ăn vào và che dấu mùi vị khó chịu.
(5) NHDC cung cấp cho nhà sản xuất một giải pháp linh hoạt để cải thiện hương vị và sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với sản phẩm của họ trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.
Việc sản xuất bột neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) bao gồm một số bước, như được nêu dưới đây:
(1) Lựa chọn nguyên liệu:Nguyên liệu thô để sản xuất NHDC thường là vỏ cam đắng hoặc các loại vỏ trái cây họ cam quýt khác rất giàu neohesperidin.
(2) Khai thác:Neohesperidin được chiết xuất từ nguyên liệu thô bằng phương pháp chiết dung môi. Điều này bao gồm việc ngâm vỏ bằng dung môi thích hợp để hòa tan neohesperidin và sau đó tách dịch chiết ra khỏi cặn rắn.
(3) Thanh lọc:Dịch chiết sau đó được tinh chế để loại bỏ tạp chất, bao gồm các flavonoid và hợp chất khác có trong chiết xuất vỏ cam quýt. Điều này thường được thực hiện bằng các phương pháp như sắc ký hoặc kết tinh.
(4) Hydro hóa:Neohesperidin tinh khiết sau đó được hydro hóa để tạo ra neohesperidin dihydrochalcone (NHDC). Điều này liên quan đến phản ứng hóa học được xúc tác với sự có mặt của hydro để làm giảm liên kết đôi trong phân tử neohesperidin.
(5) Sấy khô và xay xát:NHDC sau đó được sấy khô để loại bỏ độ ẩm còn sót lại. Sau khi khô, nó được nghiền thành bột mịn thích hợp để đóng gói và sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.
(6) Kiểm soát chất lượng:Trong suốt quá trình sản xuất, các biện pháp kiểm soát chất lượng là rất cần thiết để đảm bảo độ tinh khiết, hiệu lực và độ an toàn của bột NHDC. Điều này có thể liên quan đến việc kiểm tra sự vắng mặt của chất gây ô nhiễm, cũng như đánh giá thành phần và nồng độ NHDC.
(7) Bao bì:Sau đó, bột NHDC được đóng gói trong các thùng chứa phù hợp, chẳng hạn như túi hoặc thùng chứa cấp thực phẩm, được dán nhãn thông tin liên quan, bao gồm số lô, ngày sản xuất và bất kỳ thông tin quy định nào.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nơi dễ dàng lấy hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần dịch vụ môi giới thông quan cảng chuyên nghiệp
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần môi giới dịch vụ thông quan sân bay chuyên nghiệp
Bột NHDCđược chứng nhận bởi các chứng chỉ ISO, HALAL, KOSHER và HACCP.
