Bột Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)
Bột Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)NHDC là một loại bột tinh thể màu trắng đến hơi vàng, thường được sử dụng làm chất tạo ngọt và tăng hương vị trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Nó được chiết xuất từ trái cây họ cam quýt và có vị ngọt mà không có vị đắng thường thấy ở các chất tạo ngọt khác. NHDC thường được sử dụng trong các sản phẩm như nước ngọt, bánh kẹo, bánh nướng và các sản phẩm thực phẩm khác để tăng độ ngọt và che đi vị đắng. Ngoài ra, NHDC nổi tiếng về tính ổn định và có thể được sử dụng kết hợp với các chất tạo ngọt khác để đạt được hương vị mong muốn. Nó được chấp nhận rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm an toàn và đã được phê duyệt sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới.
| Thông số kỹ thuật của chiết xuất cam đắng | |
| Nguồn gốc thực vật: | Citrus Aurantium L |
| Bộ phận đã sử dụng: | Hoa quả |
| Thông số kỹ thuật: | NHDC 98% |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn màu trắng |
| Hương vị & Mùi | Đặc điểm |
| Kích thước hạt | Lọc 100% lưới 80 |
| Thuộc vật chất: | |
| Mất khối lượng khi sấy khô | ≤1,0% |
| Mật độ khối | 40-60g/100ml |
| Tro sunfat | ≤1,0% |
| GMO | Miễn phí |
| Tình trạng chung | Không chiếu xạ |
| Hóa chất: | |
| Chì | ≤2mg/kg |
| BẰNG | ≤1mg/kg |
| Thủy ngân | ≤0,1mg/kg |
| Đĩa CD | ≤1,0mg/kg |
| Vi sinh vật: | |
| Tổng số lượng vi khuẩn | ≤1000 cfu/g |
| Nấm men và nấm mốc | ≤100 cfu/g |
| Vi khuẩn E.Coli | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
| Vi khuẩn đường ruột | Tiêu cực |
(1) Vị ngọt đậm đà:NHDC nổi tiếng với đặc tính làm ngọt mạnh, có độ ngọt gấp khoảng 1500-1800 lần so với đường sucrose.
(2) Ít calo:Nó mang lại vị ngọt mà không chứa nhiều calo, do đó rất phù hợp cho các sản phẩm ít calo và không đường.
(3) Che giấu vị đắng:NHDC có khả năng che giấu vị đắng, do đó là một thành phần quý giá trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống cần giảm thiểu vị đắng.
(4) Chịu nhiệt:Nó có khả năng chịu nhiệt tốt, cho phép sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống khác nhau, bao gồm cả các sản phẩm nướng và đồ uống nóng.
(5) Hiệu ứng hiệp đồng:NHDC có thể tăng cường và khuếch đại độ ngọt của các chất tạo ngọt khác, cho phép giảm lượng chất tạo ngọt khác được sử dụng trong công thức.
(6) Độ hòa tan:NHDC có độ hòa tan cao trong nước, do đó phù hợp cho nhiều ứng dụng dạng lỏng khác nhau.
(7) Nguồn gốc tự nhiên:NHDC được chiết xuất từ các loại trái cây họ cam quýt, mang đến một lựa chọn chất tạo ngọt tự nhiên và thân thiện với môi trường cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
(8) Tăng cường hương vị:Nó có thể tăng cường và cải thiện hương vị tổng thể của sản phẩm, đặc biệt là trong các công thức có hương vị cam quýt hoặc vị chua.
(1) Tăng cường trao đổi chất
(2) Tăng cường phân giải chất béo
(3) Tăng sinh nhiệt
(4) Giảm cảm giác thèm ăn
(5) Tăng năng lượng
(6) Tăng cường đốt cháy chất béo và giảm cân
(7) Chất tăng hương vị và chất làm ngọt tự nhiên
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) thường được sử dụng làmchất làm ngọttrong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.
(2) Nó được sử dụng để etăng cường và che giấu vị đắngtrong các sản phẩm như nước ngọt, nước ép trái cây và bánh kẹo.
(3) NHDC cũng được sử dụng trong dược phẩm và các sản phẩm chăm sóc răng miệng đểcải thiện hương vị và khả năng cảm nhận vị ngon.
(4) Ngoài ra, nó có thể được kết hợp vàothức ăn chăn nuôiĐể thúc đẩy việc ăn uống và che giấu mùi vị khó chịu.
(5) NHDC cung cấp cho các nhà sản xuất một giải pháp đa năng để cải thiện hương vị và sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với sản phẩm của họ trên nhiều ngành công nghiệp.
Quy trình sản xuất bột neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) bao gồm nhiều bước, được mô tả chi tiết dưới đây:
(1) Lựa chọn nguyên liệu thô:Nguyên liệu thô để sản xuất NHDC thường là vỏ cam đắng hoặc vỏ các loại trái cây họ cam quýt khác, vốn rất giàu neohesperidin.
(2) Chiết xuất:Neohesperidin được chiết xuất từ nguyên liệu thô bằng phương pháp chiết xuất dung môi. Quá trình này bao gồm việc ngâm vỏ quả với dung môi thích hợp để hòa tan neohesperidin, sau đó tách phần chiết xuất ra khỏi phần cặn rắn.
(3) Thanh lọc:Sau đó, dịch chiết được tinh chế để loại bỏ tạp chất, bao gồm các flavonoid và hợp chất khác có trong dịch chiết vỏ cam quýt. Quá trình này thường được thực hiện bằng các phương pháp như sắc ký hoặc kết tinh.
(4)Hydro hóa:Neohesperidin tinh khiết sau đó được hydro hóa để tạo ra neohesperidin dihydrochalcone (NHDC). Quá trình này bao gồm một phản ứng hóa học được xúc tác trong sự hiện diện của hydro để khử các liên kết đôi trong phân tử neohesperidin.
(5)Sấy khô và xay xát:NHDC sau đó được sấy khô để loại bỏ độ ẩm còn sót lại. Sau khi khô, nó được nghiền thành bột mịn thích hợp cho việc đóng gói và sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.
(6)Kiểm soát chất lượng:Trong suốt quá trình sản xuất, các biện pháp kiểm soát chất lượng là rất cần thiết để đảm bảo độ tinh khiết, hiệu lực và an toàn của bột NHDC. Điều này có thể bao gồm việc kiểm tra sự vắng mặt của các chất gây ô nhiễm, cũng như đánh giá thành phần và nồng độ của NHDC.
(7)Bao bì:Bột NHDC sau đó được đóng gói trong các bao bì phù hợp, chẳng hạn như túi hoặc hộp đựng thực phẩm, được dán nhãn với các thông tin liên quan, bao gồm số lô, ngày sản xuất và bất kỳ thông tin quy định nào.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nhà, dễ dàng nhận hàng.
Bằng đường biển
Trên 300kg, khoảng 30 ngày
Cần tuyển chuyên viên môi giới thủ tục hải quan chuyên nghiệp cho dịch vụ vận chuyển hàng hóa giữa các cảng.
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần tuyển chuyên viên môi giới thông quan sân bay chuyên nghiệp cung cấp dịch vụ vận chuyển hành khách từ sân bay này sang sân bay khác.
Bột NHDCSản phẩm đạt chứng nhận ISO, HALAL, KOSHER và HACCP.
