Bột pectin từ cam quýt - Thành phần thực phẩm tự nhiên
Bột pectin cam quýtPectin, một loại polysaccharid, bao gồm hai loại: polysaccharid đồng nhất và heteropolysaccharid. Nó chủ yếu có trong thành tế bào và các lớp bên trong của thực vật, đặc biệt phong phú trong vỏ của các loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh và bưởi. Bột màu trắng đến vàng này có khối lượng phân tử tương đối từ 20.000 đến 400.000 và không có vị. Nó thể hiện độ ổn định cao hơn trong dung dịch axit so với dung dịch kiềm và thường được phân loại thành pectin giàu chất béo và pectin ít este dựa trên mức độ este hóa của nó.
Nổi tiếng với độ ổn định, khả năng làm đặc và tạo gel tuyệt vời, pectin được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ứng dụng của nó bao gồm sản xuất mứt, thạch và nâng cao chất lượng phô mai, cũng như ngăn ngừa bánh ngọt bị cứng và tạo bột nước ép. Pectin hàm lượng chất béo cao chủ yếu được sử dụng trong mứt chua, thạch, kẹo mềm đông đặc, nhân kẹo và đồ uống chứa vi khuẩn lactic, trong khi pectin hàm lượng ester thấp chủ yếu được sử dụng trong mứt, thạch, kẹo mềm đông đặc, món tráng miệng đông lạnh, nước sốt salad, kem và sữa chua nói chung hoặc có độ axit thấp.
Chất làm đặc tự nhiên:Bột pectin từ cam quýt thường được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm thực phẩm như mứt, thạch và nước sốt.
Tính chất tạo gel:Nó có đặc tính tạo gel, rất hữu ích trong việc tạo kết cấu chắc chắn cho các sản phẩm thực phẩm.
Thích hợp cho người ăn chay:Sản phẩm này phù hợp với người ăn chay vì được chiết xuất từ trái cây họ cam quýt và không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật.
Không chứa Gluten:Bột pectin từ cam quýt không chứa gluten, do đó là lựa chọn phù hợp cho những người nhạy cảm với gluten hoặc mắc bệnh celiac.
Ứng dụng đa năng:Nó có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm các loại bánh nướng, món tráng miệng và các loại bánh kẹo.
Nguồn gốc tự nhiên:Được chiết xuất từ vỏ của các loại trái cây họ cam quýt, loại bột này là một nguyên liệu tự nhiên và bền vững.
Không chứa chất bảo quản:Sản phẩm không chứa chất bảo quản, do đó là nguyên liệu sạch và tinh khiết để chế biến thực phẩm.
Dễ sử dụng:Bột pectin từ cam quýt rất dễ kết hợp vào các công thức nấu ăn và dễ sử dụng trong nhà bếp.
| Pectin cam quýt có hàm lượng methoxy cao | |||
| Người mẫu | Đức° | Đặc điểm | Lĩnh vực ứng dụng chính |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG:150°±5 | Mứt mềm dẻo |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium sat SAG:150°±5 | Bánh kẹo, mứt |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Các loại nước ép trái cây và mứt khác nhau |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra rapid set SAG:150°±5 | nước ép trái cây, mứt |
| BR-105 | 72-78% | Khả năng Higu đông cứng nhanh HM-Ultra | Đồ uống sữa lên men/sữa chua |
| Pectin cam quýt có hàm lượng methoxy thấp | |||
| Người mẫu | Đức° | Đặc điểm | Lĩnh vực ứng dụng chính |
| BR-201 | 25-30% | Phản ứng canxi cao | Mứt ít đường, mứt dùng để nướng bánh, các món ăn từ trái cây. |
| BR-202 | 30-35% | Phản ứng canxi trung bình | Mứt ít đường, các món tráng miệng từ trái cây, sữa chua |
| BR-203 | 35-40% | Phản ứng canxi thấp | Pectin làm bóng, mứt ít đường, các chế phẩm từ trái cây |
| Pectin từ cam quýt có tác dụng chữa bệnh. | |||
| BR-301 | Pectin dược phẩm, Pectin phân tử nhỏ | Thuốc men, sản phẩm chăm sóc sức khỏe | |
Mứt và thạch:Bột pectin từ cam quýt thường được sử dụng như một chất tạo gel trong sản xuất mứt và thạch, giúp đạt được độ đặc mong muốn.
Các loại bánh nướng:Nó có thể được thêm vào các loại bánh nướng như bánh ngọt, bánh muffin và bánh mì để cải thiện kết cấu và khả năng giữ ẩm.
Bánh kẹo:Bột pectin từ cam quýt được sử dụng trong sản xuất kẹo dẻo và các loại đồ ăn nhẹ từ trái cây để tạo độ dai như mong muốn.
Nước sốt và gia vị:Nó được sử dụng như một chất làm đặc trong các loại nước sốt và gia vị, góp phần tạo nên kết cấu mịn và đồng nhất.
Sản phẩm từ sữa:Loại bột này có thể được thêm vào các sản phẩm từ sữa như sữa chua và kem để tăng độ ổn định và cải thiện kết cấu.
Sản phẩm của chúng tôi được sản xuất theo các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tuân thủ các tiêu chuẩn cao về quy trình sản xuất. Chúng tôi ưu tiên sự an toàn và chất lượng của sản phẩm, đảm bảo đáp ứng các yêu cầu pháp lý và chứng nhận ngành. Cam kết về chất lượng này nhằm mục đích xây dựng niềm tin vào độ tin cậy của sản phẩm. Quy trình sản xuất chung như sau:
Kho:Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp.
Đóng gói số lượng lớn:20~25kg/thùng.
Thời gian giao hàng:7 ngày sau khi bạn đặt hàng.
Hạn sử dụng:2 năm.
Nhận xét:Có thể đáp ứng các thông số kỹ thuật tùy chỉnh.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nhà, dễ dàng nhận hàng.
Bằng đường biển
Trên 300kg, khoảng 30 ngày
Cần tuyển chuyên viên môi giới thủ tục hải quan chuyên nghiệp cho dịch vụ vận chuyển hàng hóa giữa các cảng.
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần tuyển chuyên viên môi giới thông quan sân bay chuyên nghiệp cung cấp dịch vụ vận chuyển hành khách từ sân bay này sang sân bay khác.
Bioway đạt được các chứng nhận như chứng nhận hữu cơ USDA và EU, chứng nhận BRC, chứng nhận ISO, chứng nhận HALAL và chứng nhận KOSHER.
