Thành phần thực phẩm tự nhiên Pectin Pectin
Bột pectin cam quýt, một polysacarit, bao gồm hai loại: polysacarit đồng nhất và heteropolysacarit. Nó chủ yếu hiện diện trong các thành tế bào và các lớp thực vật bên trong, đặc biệt phong phú trong vỏ của trái cây có múi như cam, chanh và bưởi. Bột trắng đến vàng này có khối lượng phân tử tương đối dao động từ 20.000 đến 400.000 và không có hương vị. Nó thể hiện sự ổn định cao hơn trong các dung dịch axit so với các dung dịch kiềm và thường được phân loại thành pectin chất béo cao và pectin thấp dựa trên mức độ ester hóa của nó.
Nổi tiếng với sự ổn định tuyệt vời, đặc tính dày lên và gelling, Pectin tìm thấy việc sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các ứng dụng của nó bao gồm sản xuất mứt, thạch và tăng cường chất lượng phô mai, cũng như phòng ngừa làm cứng bánh ngọt và tạo ra bột nước trái cây. Pectin chất béo chủ yếu được sử dụng trong mứt axit, thạch, kẹo mềm, trám kẹo và vi khuẩn axit lactic, trong khi pectin thấp chủ yếu được sử dụng nói chung hoặc acid acid, kẹo mềm, kẹo mềm.
Tác nhân làm dày tự nhiên:Bột pectin cam quýt thường được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm thực phẩm như mứt, thạch và nước sốt.
Gelling Properties:Nó có các thuộc tính gelling làm cho nó hữu ích cho việc tạo ra kết cấu vững chắc trong các sản phẩm thực phẩm.
Thân thiện với người ăn chay:Sản phẩm này phù hợp cho những người theo chế độ ăn thuần chay vì nó có nguồn gốc từ trái cây có múi và không chứa bất kỳ thành phần có nguồn gốc động vật nào.
Không có gluten:Bột pectin cam quýt không có gluten, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người có độ nhạy cảm với gluten hoặc bệnh celiac.
Sử dụng đa năng:Nó có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn, bao gồm các món nướng, món tráng miệng và các mặt hàng bánh kẹo.
Nguồn tự nhiên:Có nguồn gốc từ vỏ trái cây cam quýt, bột này là một thành phần tự nhiên và bền vững.
Chất bảo quản miễn phí:Nó không chứa bất kỳ chất bảo quản nào, làm cho nó trở thành một thành phần sạch và tinh khiết để chuẩn bị thực phẩm.
Dễ sử dụng:Bột pectin cam quýt có thể dễ dàng kết hợp vào các công thức nấu ăn và đơn giản để làm việc trong nhà bếp.
| Pectin cam quýt cao | |||
| Người mẫu | De ° | Đặc tính | Khu vực chính của ứng dụng |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow Set Sag: 150 ° ± 5 | Mềm mại, mứt |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium Sat Sag: 150 ° ± 5 | Bánh kẹo, mứt |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid Set Sag: 150 ° ± 5 | Nhiều sản phẩm nước trái cây và mứt khác nhau |
| BR-104 | 68-72% | HM-ultra SALL SET SAG: 150 ° ± 5 | Nước ép trái cây, mứt |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra Rapid Set Năng lực Higu | Đồ uống sữa/sữa chua lên men |
| Pectin cam quýt thấp | |||
| Người mẫu | De ° | Đặc tính | Khu vực chính của ứng dụng |
| BR-201 | 25-30% | Phản ứng canxi cao | Mứt đường thấp, mứt làm bánh, chuẩn bị trái cây |
| BR-202 | 30-35% | Phản ứng canxi trung bình | Mứt đường thấp, chuẩn bị trái cây, sữa chua |
| BR-203 | 35-40% | Phản ứng canxi thấp | Kính pectin, mứt đường thấp, chuẩn bị trái cây |
| Citrus pectin thuốc | |||
| BR-301 | Pectin thuốc, pectin phân tử nhỏ | Thuốc, sản phẩm sức khỏe | |
Mứt và thạch:Bột pectin cam quýt thường được sử dụng như một tác nhân gelling trong việc sản xuất mứt và thạch, giúp đạt được sự nhất quán mong muốn.
Đồ nướng:Nó có thể được thêm vào các món nướng như bánh, bánh nướng xốp và bánh mì để cải thiện kết cấu và độ ẩm.
Bánh mì:Bột pectin cam quýt được sử dụng trong việc sản xuất kẹo gummy và đồ ăn nhẹ trái cây để cung cấp kết cấu nhai mong muốn.
Nước sốt và Băng:Nó được sử dụng như một chất làm đặc trong nước sốt và nước sốt, góp phần vào một kết cấu mịn và nhất quán.
Sản phẩm sữa:Bột này có thể được kết hợp vào các sản phẩm từ sữa như sữa chua và kem để tăng cường sự ổn định và kết cấu.
Các sản phẩm của chúng tôi được sản xuất bằng các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tuân thủ các tiêu chuẩn cao của các quy trình sản xuất. Chúng tôi ưu tiên an toàn và chất lượng sản phẩm của chúng tôi, đảm bảo rằng nó đáp ứng các yêu cầu quy định và chứng nhận ngành. Cam kết này đối với chất lượng nhằm mục đích thiết lập niềm tin và niềm tin vào độ tin cậy của sản phẩm của chúng tôi. Quá trình sản xuất chung như sau:
Kho:Giữ trong một nơi mát mẻ, khô ráo và sạch sẽ, bảo vệ khỏi độ ẩm và ánh sáng trực tiếp.
Gói số lượng lớn:20~25kg/trống.
Thời gian dẫn đầu:7 ngày sau đơn đặt hàng của bạn.
Hạn sử dụng:2 năm.
Nhận xét:Thông số kỹ thuật tùy chỉnh có thể đạt được.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ cửa đến cửa dễ dàng nhận hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần có nhà môi giới giải phóng mặt bằng chuyên nghiệp đến cảng
Bằng không khí
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần có nhà môi giới giải phóng mặt bằng chuyên nghiệp của sân bay đến sân bay
Bioway đạt được các chứng chỉ như chứng chỉ hữu cơ USDA và EU, chứng chỉ BRC, chứng chỉ ISO, chứng chỉ halal và chứng chỉ Kosher.
