Chiết xuất trái cây thần kỳ cao cấp

Tên Latinh:Synsepalum dulcificum
Vẻ bề ngoài:Bột mịn màu tím đậm
Đặc điểm kỹ thuật:10% 25% Anthocyanidin; 10:1 30:1
Đặc trưng:Tăng hương vị, Đặc tính chống oxy hóa, Lợi ích tiềm năng cho người mắc bệnh tiểu đường, Kích thích thèm ăn
Ứng dụng:Thực phẩm và đồ uống, Thực phẩm dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung, Dược phẩm, Ẩm thực và ẩm thực, Mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, Nghiên cứu và phát triển

Gửi email cho chúng tôi

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Giới thiệu sản phẩm

Bột chiết xuất trái cây thần kỳcó nguồn gốc từ quả của cây Synsepalum dulcificum, còn được gọi là quả mọng thần kỳ. Loại bột này được biết đến với khả năng độc đáo để thay đổi nhận thức về hương vị. Sau khi tiêu thụ bột hoặc trái cây, thực phẩm chua sẽ có vị ngọt. Tác dụng này là do một loại protein trong trái cây tạm thời liên kết với vị giác và làm thay đổi nhận thức về hương vị. Bột chiết xuất đôi khi được sử dụng làm chất làm ngọt tự nhiên và chất tăng hương vị trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau.

Ngoài ra, bột chiết xuất từ trái cây thần kỳ đang được nghiên cứu vì những lợi ích tiềm tàng cho sức khỏe vì nó có chứa chất chống oxy hóa như vitamin C, catechin và axit ellagic. Bột không có chất gây dị ứng, không có hương vị nhân tạo, không có chất bảo quản, không có men hoặc gluten và không biến đổi gen. Giấy chứng nhận phân tích được cung cấp theo yêu cầu. Hương vị của bột là đặc trưng của loại trái cây hơi giống quả anh đào. Điều tuyệt vời nhất là nó được sản xuất 100% theo tiêu chuẩn cao nhất để đảm bảo sản phẩm an toàn từ trang trại đến sữa công thức. Liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin:grace@biowaycn.com.

Đặc điểm kỹ thuật (COA)

Nhà máy Bán buôn Miracle Berry Chiết xuất trái cây Miracle Miracle Berry Extract

Tên Latinh	Synsepalum dulcificum
Cấp	Cấp thực phẩm
Vẻ bề ngoài	Bột mịn màu tím đậm
Đặc điểm kỹ thuật	10% 25% Anthocyanidin 10:1 30:1

PHÂN TÍCH	THÔNG SỐ KỸ THUẬT	KẾT QUẢ	PHƯƠNG PHÁP & THAM KHẢO
Phân tích sàng	100% vượt qua 80 lưới	Tuân thủ	USP<786>
Mật độ lớn	40-65g/100ml	42g/100ml	USP<616>
Mất mát khi sấy khô	Tối đa 3%	1,16%	USP<731>
Chiết xuất dung môi	Nước & Ethanol	Tuân thủ
Kim loại nặng	Tối đa 20 trang/phút	Tuân thủ	AAS
Pb	Tối đa 2 trang/phút	Tuân thủ	AAS
As	Tối đa 2 trang/phút	Tuân thủ	AAS
Cd	Tối đa 1 trang/phút	Tuân thủ	AAS
Hg	Tối đa 1 trang/phút	Tuân thủ	AAS
Dung môi dư	Tối đa 0,05%	Tiêu cực	USP<561>
Vi sinh vật
Tổng số đĩa	Tối đa 10000/g	Tuân thủ	USP30<61>
Men & Nấm mốc	Tối đa 1000/g	Tuân thủ	USP30<61>
E.Coli	Tiêu cực	Tuân thủ	USP30<61>
vi khuẩn Salmonella	Tiêu cực	Tuân thủ	USP30<61>
PAH:	Phù hợp với tiêu chuẩn Châu Âu
Phần kết luận:	Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật
Kho:	Ở nơi khô mát. Tránh xa ánh sáng mạnh và nhiệt.
Hạn sử dụng:	2 năm khi được bảo quản đúng cách.

Tính năng sản phẩm

Các tính năng và đặc điểm sản phẩm của bột chiết xuất trái cây thần kỳ thường bao gồm:
Đặc tính thay đổi vị giác:Đặc điểm đáng chú ý nhất của bột chiết xuất trái cây thần kỳ là khả năng thay đổi nhận thức về vị giác, làm cho thực phẩm chua và axit có vị ngọt khi bột được tiêu thụ trước.
Tác dụng làm ngọt tự nhiên:Khi tiêu thụ, nó có thể liên kết với các thụ thể vị giác trên lưỡi, khiến vị chua được coi là vị ngọt. Đặc tính này đã dẫn đến sự quan tâm đến việc sử dụng bột chiết xuất trái cây thần kỳ như một chất thay thế chất làm ngọt tự nhiên.
Hàm lượng dinh dưỡng:Bột chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất phytochemical khác nhau, bao gồm vitamin C, polyphenol và flavonoid, góp phần mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Dạng bột:Chiết xuất thường có ở dạng bột, thuận tiện cho việc sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực khác nhau, chẳng hạn như điều chế hương vị trong thực phẩm và đồ uống.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng:Nghiên cứu cho thấy rằng bột chiết xuất từ trái cây thần kỳ có thể có những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hương vị, đặc tính chống oxy hóa và các ứng dụng tiềm năng cho những người gặp khó khăn liên quan đến vị giác.

Lợi ích sức khỏe

Một số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của bột chiết xuất trái cây thần kỳ có thể bao gồm:
Tăng cường hương vị:Khả năng tạm thời thay đổi nhận thức về vị giác của trái cây thần kỳ có thể hữu ích cho những người đang tìm cách giảm lượng đường bằng cách làm cho thực phẩm chua hoặc axit có vị ngọt hơn mà không cần thêm đường.

Đặc tính chống oxy hóa:Quả thần kỳ có chứa chất chống oxy hóa như vitamin C, catechin và axit ellagic, có thể giúp trung hòa các gốc tự do và giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể.

Lợi ích tiềm năng cho người mắc bệnh tiểu đường:Tác dụng làm ngọt của trái cây thần kỳ có thể là một giải pháp thay thế tự nhiên cho chất làm ngọt nhân tạo cho những người mắc bệnh tiểu đường, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này.

Kích thích thèm ăn:Một số nghiên cứu cho thấy đặc tính thay đổi vị giác của trái thần kỳ có khả năng kích thích sự thèm ăn ở những người bị biến dạng vị giác hoặc giảm cảm giác thèm ăn do một số tình trạng bệnh lý.

Ứng dụng

Một số ngành công nghiệp ứng dụng sản phẩm bột chiết xuất trái cây thần kỳ có thể bao gồm:
Thực phẩm và đồ uống:Bột chiết xuất trái cây thần kỳ có thể được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống để tăng vị ngọt cho sản phẩm mà không cần thêm đường. Nó cũng có thể được sử dụng để che đi vị chua của một số thành phần nhất định, dẫn đến sự phát triển các hương vị mới và sáng tạo trong thực phẩm và đồ uống.

Dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung:Do những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn và tác dụng làm ngọt tự nhiên, bột chiết xuất trái cây thần kỳ có thể được sử dụng để phát triển các sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung dành cho những cá nhân đang tìm kiếm các chất thay thế tự nhiên cho đường và chất làm ngọt nhân tạo.

Dược phẩm:Các đặc tính điều chỉnh hương vị của bột chiết xuất trái cây thần kỳ có thể được sử dụng trong ngành dược phẩm để cải thiện độ ngon miệng của thuốc uống, đặc biệt đối với các công thức dành cho trẻ em và người cao tuổi, khiến chúng dễ chịu hơn khi tiêu thụ.

Ẩm thực và ẩm thực:Các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực có thể kết hợp bột chiết xuất trái cây thần kỳ để tạo ra các thực đơn và trải nghiệm nếm thử độc đáo, cho phép kết hợp hương vị độc đáo và trải nghiệm cảm giác mới cho người tiêu dùng.

Mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân:Các đặc tính chống oxy hóa tiềm năng và thành phần tự nhiên của bột chiết xuất trái cây thần kỳ có thể làm cho nó phù hợp để sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và chăm sóc cá nhân tự nhiên, chẳng hạn như mặt nạ và tẩy tế bào chết.

Nghiên cứu và phát triển:Đặc tính thay đổi hương vị của bột chiết xuất trái cây thần kỳ khiến nó trở thành chủ đề được các nhà nghiên cứu và phát triển trong ngành công nghiệp hương vị và khoa học thực phẩm quan tâm, dẫn đến việc liên tục khám phá các ứng dụng tiềm năng của nó trong các sản phẩm khác nhau.

Chi tiết sản xuất (Biểu đồ dòng chảy)

Dưới đây là tóm tắt chung về sơ đồ quy trình sản xuất bột chiết xuất trái cây thần kỳ:
Thu hoạch:Quá trình này bắt đầu bằng việc thu hoạch trái thần kỳ chín (Synsepalum dulcificum) từ các đồn điền trồng trọt hoặc các nguồn hoang dã. Các loại trái cây được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo chất lượng và độ chín.
Rửa và phân loại:Trái cây thu hoạch được rửa sạch và phân loại để loại bỏ những mảnh vụn, chất bẩn hoặc trái cây bị hư hỏng. Bước này rất quan trọng để đảm bảo chỉ những trái cây chất lượng cao mới được sử dụng trong các công đoạn chế biến tiếp theo.
Khai thác:Quả thần kỳ chín được chiết xuất để thu được các hợp chất hoạt tính chịu trách nhiệm cho đặc tính thay đổi hương vị của quả, đặc biệt là protein có tên miraculin. Các phương pháp chiết khác nhau như chiết bằng dung môi hoặc chiết bằng enzym có thể được sử dụng để tách các hợp chất mong muốn.
Thanh lọc:Dung dịch chiết sau đó được đưa vào quá trình tinh chế để loại bỏ tạp chất, hợp chất không mong muốn và các chất khác. Điều này có thể liên quan đến việc lọc, ly tâm hoặc các kỹ thuật tinh chế khác để thu được dịch chiết sạch.
Sự tập trung:Dịch chiết đã tinh khiết có thể được cô đặc để tăng hàm lượng các hợp chất hoạt tính, chẳng hạn như miraculin, trong sản phẩm cuối cùng. Các phương pháp cô đặc có thể bao gồm bay hơi, chưng cất hoặc các kỹ thuật cô đặc khác.
Sấy khô:Dịch chiết cô đặc sau đó được sấy khô để loại bỏ độ ẩm và chuyển thành dạng bột. Sấy phun hoặc sấy thăng hoa là những phương pháp thường được sử dụng để tạo ra bột mịn từ dịch chiết cô đặc.
Kiểm soát chất lượng:Trong toàn bộ quá trình, các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt được áp dụng để đảm bảo độ tinh khiết, hiệu lực và độ an toàn của bột chiết xuất trái cây thần kỳ. Điều này có thể liên quan đến việc kiểm tra hàm lượng hợp chất hoạt tính, ô nhiễm vi sinh và các thông số chất lượng khác.
Bao bì:Sau đó, bột chiết xuất trái cây thần kỳ khô được đóng gói vào các vật liệu đóng gói phù hợp, chẳng hạn như hộp hoặc túi kín khí, để bảo vệ bột khỏi độ ẩm, ánh sáng và oxy. Hướng dẫn ghi nhãn và bảo quản thích hợp có trên bao bì.
Lưu trữ và phân phối:Bột chiết xuất trái cây thần kỳ đóng gói được bảo quản trong điều kiện được kiểm soát để duy trì thời hạn sử dụng và chất lượng. Sau đó, nó được phân phối cho các ngành công nghiệp khác nhau để sử dụng trong thực phẩm, đồ uống, dinh dưỡng, dược phẩm và các ứng dụng khác.