Chiết xuất cúc vạn thọ, sắc tố vàng
Màu chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ là một chất tạo màu thực phẩm tự nhiên được chiết xuất từ cánh hoa cúc vạn thọ Pháp (Tagetes erecta L.). Quá trình chiết xuất màu này bao gồm việc nghiền nát cánh hoa và sau đó sử dụng dung môi để chiết xuất các hợp chất màu. Sau đó, dịch chiết được lọc, cô đặc và sấy khô để tạo thành dạng bột có thể được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm. Đặc điểm chính của màu chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ là màu vàng cam tươi sáng, khiến nó trở thành chất tạo màu thực phẩm tự nhiên lý tưởng cho nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau. Nó có độ ổn định cao và có thể chịu được nhiệt, ánh sáng và sự thay đổi độ pH, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp để sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm bao gồm đồ uống, bánh kẹo, sản phẩm từ sữa, bánh mì và sản phẩm thịt. Màu chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ cũng được biết đến với những lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng carotenoid, chủ yếu là lutein và zeaxanthin. Các carotenoid này được biết đến là có đặc tính chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe mắt và cũng có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
| Sản phẩm | bột chiết xuất cúc vạn thọ |
| Phụ tùng đã qua sử dụng | Hoa |
| Nơi xuất xứ | Trung Quốc |
| Mục kiểm tra | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
| Tính cách | Bột mịn màu cam | Dễ thấy |
| Mùi | Đặc điểm của quả mọng nguyên bản | Cơ quan |
| Tạp chất | Không có tạp chất nhìn thấy được | Dễ thấy |
| Độ ẩm | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Tro | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Tổng lượng kim loại nặng | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Chỉ huy | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Asen | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Sao Thủy | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Cadmium | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Tổng số lượng vi khuẩn trên đĩa | ≤1000 CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Nấm men và nấm mốc | ≤100 CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| Vi khuẩn E. coli | Tiêu cực | GB 4789.38-2012 (II) |
| Kho | Bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm. | |
| Chất gây dị ứng | Miễn phí | |
| Bưu kiện | Thông số kỹ thuật: 25kg/bao Bao bì bên trong: Hai túi nhựa PE dùng cho thực phẩm. Bao bì bên ngoài: thùng giấy | |
| Hạn sử dụng | 2 năm | |
| Thẩm quyền giải quyết | (EC) Số 396/2005 (EC) Số 1441 2007 (EC)Số 1881/2006 (EC)Số 396/2005 Bộ luật hóa chất thực phẩm (FCC8) (EC)Số 834/2007 (NOP)7CFR Phần 205 | |
| Người soạn thảo: Cô Ma | Được phê duyệt bởi: Ông Cheng | |
Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ là một chất tạo màu thực phẩm tự nhiên và chất lượng cao, sở hữu nhiều đặc điểm nổi bật, chẳng hạn như:
1. Tự nhiên: Sắc tố vàng chiết xuất từ cánh hoa cúc vạn thọ được lấy từ nguồn gốc tự nhiên của chúng. Đây là một lựa chọn thay thế tự nhiên cho các chất tạo màu tổng hợp, an toàn và tốt cho sức khỏe hơn đối với các nhà sản xuất thực phẩm.
2. Độ ổn định: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ ổn định trong nhiều điều kiện xử lý khác nhau, bao gồm nhiệt độ, ánh sáng, độ pH và quá trình oxy hóa. Độ ổn định này đảm bảo màu sắc được giữ nguyên trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.
3. Độ đậm màu cao: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ mang lại độ đậm màu cao, cho phép các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng lượng sắc tố ít hơn để đạt được màu sắc mong muốn. Hiệu quả này có thể giúp giảm chi phí mà vẫn đáp ứng được các yêu cầu về màu sắc.
4. Lợi ích sức khỏe: Sắc tố vàng trong chiết xuất cúc vạn thọ chứa lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp tăng cường sức khỏe mắt. Những lợi ích sức khỏe này là một điểm cộng nữa cho các sản phẩm sử dụng sắc tố vàng trong chiết xuất cúc vạn thọ.
5. Tuân thủ quy định: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ đã được các cơ quan quản lý như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) phê duyệt để sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm.
6. Đa năng: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm, bao gồm đồ uống, bánh kẹo, sản phẩm từ sữa, bánh mì, sản phẩm thịt và thức ăn cho thú cưng. Tính đa năng này làm tăng tiềm năng thị trường cho các sản phẩm sử dụng sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ.
Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ có phạm vi ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng của sản phẩm:
1. Đồ uống: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ có thể được sử dụng trong công thức của nhiều loại đồ uống khác nhau như nước ngọt có ga, nước tăng lực, nước ép trái cây và đồ uống thể thao để tạo cho chúng màu vàng cam hấp dẫn.
2. Ngành bánh kẹo: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ là một lựa chọn phổ biến trong ngành công nghiệp bánh kẹo nhờ màu vàng tươi sáng. Nó có thể được sử dụng trong sản xuất kẹo, sô cô la và các loại bánh ngọt khác.
3. Sản phẩm từ sữa: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ có thể được sử dụng trong công thức chế biến các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua và kem để tạo cho chúng màu vàng hấp dẫn.
4. Ngành làm bánh: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ cũng được sử dụng trong ngành làm bánh để tạo màu cho bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm bánh khác.
5. Sản phẩm thịt: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ là một lựa chọn thay thế cho các chất tạo màu tổng hợp được sử dụng trong ngành công nghiệp thịt. Nó thường được sử dụng trong xúc xích và các sản phẩm thịt khác để tạo cho chúng màu vàng hấp dẫn.
6. Thức ăn cho thú cưng: Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ cũng có thể được sử dụng trong công thức chế biến thức ăn cho thú cưng để tạo màu sắc hấp dẫn.
Sắc tố vàng chiết xuất từ cánh hoa cúc vạn thọ (Tagetes erecta) được sản xuất. Quy trình sản xuất thường bao gồm các bước sau:
1. Thu hoạch: Hoa cúc vạn thọ được thu hoạch bằng tay hoặc bằng phương pháp cơ giới. Hoa thường được thu hái vào sáng sớm hoặc chiều tối khi hàm lượng lutein và zeaxanthin đạt mức cao nhất.
2. Sấy khô: Hoa sau khi thu hoạch được sấy khô để giảm độ ẩm xuống còn 10-12%. Có thể sử dụng nhiều phương pháp sấy khác nhau, chẳng hạn như phơi nắng, sấy khô bằng không khí hoặc sấy bằng lò.
3. Chiết xuất: Hoa khô sau đó được nghiền thành bột, và sắc tố được chiết xuất bằng dung môi như etanol hoặc hexan. Dịch chiết sau đó được lọc để loại bỏ tạp chất và cô đặc bằng phương pháp bay hơi.
4. Tinh chế: Chiết xuất thô sau đó được tinh chế bằng các kỹ thuật như sắc ký hoặc lọc màng để tách sắc tố mong muốn (lutein và zeaxanthin) khỏi các hợp chất khác.
5. Sấy phun: Chiết xuất đã được tinh chế sau đó được sấy phun để tạo ra dạng bột chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao.
Bột màu vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ có thể được thêm vào các sản phẩm thực phẩm như một thành phần để tạo màu sắc, hương vị và mang lại những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Chất lượng của bột màu rất quan trọng để đảm bảo màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng nhất quán giữa các lô sản phẩm.
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ. Tránh ẩm và ánh sáng trực tiếp.
Đóng gói số lượng lớn: 25kg/thùng.
Thời gian giao hàng: 7 ngày sau khi đặt hàng.
Thời hạn sử dụng: 2 năm.
Lưu ý: Có thể đáp ứng các thông số kỹ thuật tùy chỉnh.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nhà, dễ dàng nhận hàng.
Bằng đường biển
Trên 300kg, khoảng 30 ngày
Cần tuyển chuyên viên môi giới thủ tục hải quan chuyên nghiệp cho dịch vụ vận chuyển hàng hóa giữa các cảng.
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần tuyển chuyên viên môi giới thông quan sân bay chuyên nghiệp cung cấp dịch vụ vận chuyển hành khách từ sân bay này sang sân bay khác.
Sắc tố vàng chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ được chứng nhận bởi các chứng chỉ ISO2200, HALAL, KOSHER và HACCP.
Sắc tố tạo nên màu vàng tươi sáng trong cánh hoa cúc vạn thọ chủ yếu là do sự hiện diện của hai carotenoid, lutein và zeaxanthin. Các carotenoid này là những sắc tố tự nhiên tạo nên màu vàng và cam của nhiều loại trái cây và rau quả. Trong cánh hoa cúc vạn thọ, lutein và zeaxanthin có nồng độ cao, tạo nên màu vàng tươi đặc trưng cho cánh hoa. Những sắc tố này không chỉ tạo màu mà còn có đặc tính chống oxy hóa và có lợi cho sức khỏe con người.
Các sắc tố tạo nên màu cam và vàng rực rỡ trong hoa cúc vạn thọ được gọi là carotenoid. Hoa cúc vạn thọ chứa nhiều loại carotenoid, bao gồm lutein, zeaxanthin, lycopene, beta-carotene và alpha-carotene. Lutein và zeaxanthin là hai loại carotenoid dồi dào nhất trong hoa cúc vạn thọ, và chủ yếu chịu trách nhiệm tạo nên màu vàng của hoa. Các carotenoid này có đặc tính chống oxy hóa và được cho là có những lợi ích sức khỏe khác, chẳng hạn như hỗ trợ sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
