Bột chiết xuất nấm sò vua

Bột chiết xuất nấm sò vua là một chất bổ sung chế độ ăn uống được làm từ nấm Pleurotus eryngii. Loại nấm này còn được gọi là nấm kèn vua, nấm sừng Pháp, eryngi, nấm sò vua, nấm nâu vua, boletus của thảo nguyên, trumpet royale, hàu aliʻi là một loại nấm ăn được có nguồn gốc từ các vùng Địa Trung Hải của Châu Âu, Trung Đông và Bắc Phi mà còn được trồng ở nhiều nơi ở Châu Á. Nó được đánh giá cao về tính chất dinh dưỡng và dược liệu. Nó có kết cấu thịt và hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn thường được so sánh với hải sản. Bột chiết xuất nấm Sò vua được sản xuất bằng cách sấy khô và nghiền thân quả nấm, sau đó chiết xuất các hợp chất hoạt tính sinh học của chúng bằng nước hoặc rượu. Dịch chiết thu được sau đó được chế biến tiếp thành dạng bột, có thể dễ dàng trộn vào thức ăn hoặc đồ uống, hoặc dùng dưới dạng viên nang hoặc viên nén. Bột chiết xuất nấm sò vua rất giàu beta-glucans, polysaccharides và các hợp chất hoạt tính sinh học khác, chẳng hạn như ergothioneine và polyphenol chống oxy hóa. Các hợp chất này được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tác dụng chống viêm và đặc tính chống oxy hóa. Chúng cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm mức cholesterol và cải thiện chức năng nhận thức.