Tỏi đen tự son chất hữu cơ chất lượng cao chất lượng
Tỏi đen lên men hữu cơ chất lượng cao chất lượngMột loại tỏi đã được già đi trong điều kiện được kiểm soát cẩn thận. Quá trình này liên quan đến việc đặt toàn bộ bóng đèn tỏi trong môi trường ấm áp và ẩm ướt trong vài tuần, cho phép chúng trải qua quá trình lên men tự nhiên.
Trong quá trình lên men, tép tỏi trải qua những thay đổi hóa học, dẫn đến màu đen và kết cấu mềm, giống như thạch. Hồ sơ hương vị của tỏi đen lên men khác nhau rất nhiều so với tỏi tươi, với hương vị êm dịu và hơi ngọt. Nó cũng có một hương vị umami riêng biệt và một gợi ý của sự rối rắm.
Tỏi đen lên men chất lượng cao được chế tạo bằng cách sử dụng bóng đèn tỏi hữu cơ không có thuốc trừ sâu và các chất có hại khác. Điều này đảm bảo rằng tỏi giữ lại hương vị và tính chất tự nhiên của nó trong khi trải qua quá trình lên men.
Tỏi đen lên men được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa mức độ cao hơn của chất chống oxy hóa so với tỏi tươi. Nó cũng được biết là có các đặc tính sức khỏe chống vi trùng, chống viêm và tim mạch. Ngoài ra, nó đã được liên kết để cải thiện tiêu hóa và chức năng miễn dịch.
Nhìn chung, tỏi đen lên men hữu cơ chất lượng cao là một thành phần có hương vị và bổ dưỡng có thể được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực khác nhau, như rau nướng, nước sốt, nước sốt, nước xốt, và thậm chí là món tráng miệng.
Tên sản phẩm | Tỏi đen lên men |
Loại sản phẩm | Lên men |
Nguyên liệu | 100% tỏi tự nhiên khô hữu cơ |
Màu sắc | Đen |
Đặc điểm kỹ thuật | Multi Clove |
Hương vị | Ngọt ngào, không có hương vị tỏi cay |
Gây nghiện | Không có |
TPC | 500.000cfu/g tối đa |
Nấm mốc & men | Tối đa 1.000cfu/g |
Coliform | 100 CFU/g tối đa |
E.coli | Tiêu cực |
Salmonella | Tiêu cực |

Tên sản phẩm | Bột chiết xuất tỏi đen | Số lô | BGE-160610 |
Nguồn thực vật | Allium sativum L. | Số lượng hàng loạt | 500kg |
Phần cây được sử dụng | Bóng đèn, 100% tự nhiên | Đất nước xuất xứ | Trung Quốc |
Loại sản phẩm | Chiết xuất tiêu chuẩn | Điểm đánh dấu thành phần hoạt động | S-allylcystein |
Các mục phân tích | Thông số kỹ thuật | Kết quả | Phương pháp được sử dụng |
Nhận dạng | Tích cực | Phù hợp | TLC |
Vẻ bề ngoài | Bột màu đen đến nâu mịn | Phù hợp | Kiểm tra trực quan |
Mùi & hương vị | Đặc trưng, chua ngọt | Phù hợp | Thử nghiệm cơ quan |
Kích thước hạt | 99% đến 80 lưới | Phù hợp | Màn hình 80 lưới |
Độ hòa tan | Hòa tan trong ethanol & nước | Phù hợp | Thị giác |
Xét nghiệm | NLT S-allylcystein 1% | 1,15% | HPLC |
Mất khi sấy khô | NMT 8,0% | 3,25% | 5G /105 CC /2 giờ |
Nội dung tro | NMT 5,0% | 2,20% | 2g /525ºC /3hrs |
Chiết xuất dung môi | Ethanol & nước | Phù hợp | / |
Dư lượng dung môi | NMT 0,01% | Phù hợp | GC |
Kim loại nặng | NMT 10ppm | Phù hợp | Hấp thụ nguyên tử |
Asen (AS) | NMT 1ppm | Phù hợp | Hấp thụ nguyên tử |
Chì (PB) | NMT 1ppm | Phù hợp | Hấp thụ nguyên tử |
Cadmium (CD) | NMT 0,5ppm | Phù hợp | Hấp thụ nguyên tử |
Sao Thủy (HG) | NMT 0,2ppm | Phù hợp | Hấp thụ nguyên tử |
BHC | NMT 0,1ppm | Phù hợp | USP-GC |
DDT | NMT 0,1ppm | Phù hợp | USP-GC |
Acephate | NMT 0,2ppm | Phù hợp | USP-GC |
Methamidophos | NMT 0,2ppm | Phù hợp | USP-GC |
Parathion-ethyl | NMT 0,2ppm | Phù hợp | USP-GC |
PCNB | NMT 0,1ppm | Phù hợp | USP-GC |
Aflatoxin | NMT 0,2ppb | Vắng mặt | USP-HPLC |
Phương pháp khử trùng | Nhiệt độ cao & áp suất trong thời gian ngắn là 5 ~ 10 giây | ||
Dữ liệu vi sinh | Tổng số lượng tấm <10.000cfu/g | <1.000 CFU/g | GB 4789.2 |
Tổng số men & nấm mốc <1.000cfu/g | <70 CFU/g | GB 4789.15 | |
E. coli vắng mặt | Vắng mặt | GB 4789.3 | |
Staphylococcus vắng mặt | Vắng mặt | GB 4789.10 | |
Salmonella vắng mặt | Vắng mặt | GB 4789.4 | |
Đóng gói và lưu trữ | Đóng gói trong trống sợi, túi LDPE bên trong. Trọng lượng ròng: 25kg/trống. | ||
Giữ kín kín, và lưu trữ cách xa độ ẩm, nhiệt mạnh và ánh sáng mặt trời. | |||
Hạn sử dụng | 2 năm nếu được niêm phong và lưu trữ trong các điều kiện được đề xuất. |
Các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao có một số tính năng đáng chú ý. Chúng bao gồm:
Chứng nhận hữu cơ:Những sản phẩm này được làm từ tỏi đen đã được trồng hữu cơ mà không cần sử dụng hóa chất tổng hợp, thuốc trừ sâu hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO). Chứng nhận hữu cơ đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt và đã được sản xuất một cách thân thiện với môi trường và bền vững.
Tỏi đen cao cấp:Những sản phẩm này được làm từ tép tỏi đen chất lượng cao đã được lựa chọn và xử lý cẩn thận để đảm bảo hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng tối ưu. Tỏi đen cao cấp thường được lên men trong một thời gian dài hơn, cho phép nó phát triển các hương vị phức tạp và một kết cấu mềm, giống như thạch.
Quá trình lên men:Các sản phẩm tỏi đen lên men hữu cơ chất lượng cao trải qua quá trình lên men có kiểm soát giúp tăng cường hương vị tự nhiên của tỏi và hồ sơ dinh dưỡng. Quá trình lên men phá vỡ các hợp chất trong tỏi, dẫn đến hương vị nhẹ hơn và ngọt hơn so với tỏi sống. Nó cũng làm tăng khả dụng sinh học của một số chất dinh dưỡng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng.
Giàu chất dinh dưỡng:Những sản phẩm này chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm chất chống oxy hóa, axit amin, vitamin (như vitamin C và vitamin B6) và khoáng chất (như canxi và magiê). Những chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hạnh phúc và có thể có lợi ích cụ thể cho sức khỏe tim mạch, chức năng miễn dịch và tiêu hóa.
Sử dụng đa năng:Các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Chúng có thể được tiêu thụ như một thành phần hương vị trong nấu ăn, thêm vào nước sốt, nước sốt hoặc ướp, hoặc thậm chí tự ăn như một món ăn nhẹ bổ dưỡng. Một số sản phẩm cũng có thể có sẵn ở dạng bột, có thể dễ dàng kết hợp vào sinh tố, đồ nướng hoặc các công thức nấu ăn khác.
Không có GMO và không gây dị ứng:Những sản phẩm này thường không có từ các sinh vật biến đổi gen (GMO) và các chất gây dị ứng phổ biến như gluten, đậu nành và sữa. Điều này đảm bảo rằng các cá nhân có hạn chế chế độ ăn uống hoặc sự nhạy cảm có thể tiêu thụ chúng một cách an toàn.
Khi mua các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao, điều quan trọng là phải kiểm tra các thương hiệu có uy tín ưu tiên tìm nguồn cung ứng và tiêu chuẩn sản xuất. Tìm kiếm các chứng chỉ hữu cơ, ghi nhãn minh bạch và đánh giá khách hàng tích cực để đảm bảo bạn đang nhận được một sản phẩm chính hãng và đáng tin cậy.
Các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe do quá trình lên men độc đáo và các hợp chất tự nhiên mà chúng chứa. Một số lợi ích sức khỏe tiềm năng bao gồm:
Hoạt động chống oxy hóa tăng cường:Tỏi đen lên men hữu cơ được biết là có mức độ chống oxy hóa cao hơn so với tỏi tươi. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, giảm căng thẳng oxy hóa và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch:Các hợp chất trong tỏi đen lên men hữu cơ, chẳng hạn như S-allyl cysteine, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Điều này có khả năng hỗ trợ trong việc chống lại các bệnh và nhiễm trùng thông thường.
Sức khỏe tim:Tiêu thụ tỏi đen lên men hữu cơ có thể góp phần vào sức khỏe tim mạch. Nó có thể hỗ trợ trong việc duy trì nồng độ cholesterol lành mạnh, giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu, do đó có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đặc tính chống viêm:Các hợp chất độc đáo được tìm thấy trong tỏi đen lên men hữu cơ, bao gồm S-allyl cysteine, đã cho thấy hoạt động chống viêm, có thể hỗ trợ giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe khớp và mô chung.
Sức khỏe tiêu hóa:Tỏi đen lên men hữu cơ có thể có đặc tính prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi và hỗ trợ một hệ thống tiêu hóa lành mạnh.
Các đặc tính chống ung thư tiềm năng:Một số nghiên cứu cho thấy tỏi đen lên men hữu cơ có thể có tác dụng chống ung thư. Các chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học có thể giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành các khối u. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này.
Điều quan trọng cần lưu ý là trong khi các sản phẩm tỏi đen lên men hữu cơ đã cho thấy lợi ích sức khỏe tiềm năng, kết quả cá nhân có thể khác nhau. Đối với các mối quan tâm về sức khỏe hoặc điều kiện y tế cụ thể, luôn nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi kết hợp bất kỳ bổ sung hoặc sản phẩm mới nào vào thói quen của bạn.
Các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao có thể được sử dụng trong các lĩnh vực ứng dụng khác nhau do hồ sơ hương vị độc đáo của chúng, lợi ích dinh dưỡng và tính linh hoạt. Dưới đây là một số trường ứng dụng phổ biến cho các sản phẩm sau:
Ẩm thực:Các sản phẩm tỏi đen lên men hữu cơ được sử dụng rộng rãi trong thế giới ẩm thực như một chất tăng cường hương vị và thành phần. Họ thêm một hương vị umami độc đáo cho các món ăn và có thể được kết hợp vào một loạt các công thức nấu ăn, bao gồm nước sốt, nước sốt, ướp, súp, món hầm, món xào và rau nướng. Hương vị mềm mại và êm dịu của tỏi đen lên men làm tăng thêm chiều sâu và sự phức tạp cho cả các món ăn và ăn chay.
Sức khỏe và Sức khỏe:Những sản phẩm này được biết đến với lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng. Tỏi đen lên men hữu cơ rất giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Chúng cũng được cho là có đặc tính tăng cường miễn dịch và tác dụng kháng khuẩn, và có thể hỗ trợ tiêu hóa. Các chất bổ sung tỏi đen lên men có sẵn ở dạng viên nang hoặc bột cho những người muốn kết hợp nó vào thói quen chăm sóc sức khỏe hàng ngày của họ.
Thực phẩm dành cho người sành ăn và đặc sản:Các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao là phổ biến ở thị trường thực phẩm dành cho người sành ăn và đặc sản. Hương vị và kết cấu độc đáo của họ làm cho chúng trở thành một thành phần được tìm kiếm cho những người sành thực phẩm và các đầu bếp muốn thêm một chút tinh tế cho sáng tạo của họ. Tỏi đen lên men có thể được giới thiệu trong các món ăn nhà hàng cao cấp, các sản phẩm thực phẩm thủ công và giỏ quà thực phẩm đặc biệt.
Biện pháp tự nhiên và y học cổ truyền:Tỏi đen lên men có một lịch sử sử dụng lâu dài trong y học cổ truyền, đặc biệt là trong các nền văn hóa châu Á. Nó được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cải thiện lưu thông, giảm mức cholesterol và thúc đẩy sức khỏe tổng thể. Trong bối cảnh này, các sản phẩm tỏi đen lên men hữu cơ có thể được tiêu thụ như một phương thuốc tự nhiên hoặc được kết hợp vào các công thức y học cổ truyền.
Thực phẩm chức năng và dược phẩm dinh dưỡng:Các sản phẩm tỏi đen lên men hữu cơ có thể được sử dụng như một thành phần trong thực phẩm chức năng và các sản phẩm dinh dưỡng. Thực phẩm chức năng là những người cung cấp thêm lợi ích sức khỏe ngoài dinh dưỡng cơ bản. Chúng có thể được củng cố bằng tỏi đen lên men để tăng cường hàm lượng dinh dưỡng và đặc tính tăng cường sức khỏe tiềm năng. Mặt khác, dược phẩm dinh dưỡng là các sản phẩm có nguồn gốc từ các nguồn thực phẩm cung cấp lợi ích y tế hoặc sức khỏe.
Điều đáng chú ý là trong khi các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao có nhiều ứng dụng tiềm năng, sở thích cá nhân và thực tiễn văn hóa có thể ảnh hưởng đến việc sử dụng chúng ở các khu vực và món ăn khác nhau. Luôn đảm bảo tuân theo các hướng dẫn sử dụng được đề xuất và tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe nếu bạn có những lo ngại về sức khỏe cụ thể hoặc các yêu cầu về chế độ ăn uống.
Dưới đây là một sơ đồ đơn giản hóa của quy trình sản xuất cho các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao:
Lựa chọn tỏi:Chọn bóng đèn tỏi hữu cơ chất lượng cao để lên men. Các bóng đèn phải tươi, chắc và không có bất kỳ dấu hiệu thiệt hại hoặc phân rã.
Sự chuẩn bị:Gọt vỏ ra các lớp bên ngoài của bóng đèn tỏi và tách chúng thành từng đinh hương riêng lẻ. Loại bỏ bất kỳ đinh hương bị hư hỏng hoặc bị đổi màu.
Buồng lên men:Đặt các tép tỏi đã chuẩn bị vào một buồng lên men có kiểm soát. Phòng nên có điều kiện tối ưu về nhiệt độ và độ ẩm để lên men xảy ra hiệu quả.
Lên men:Cho phép tép tỏi lên men trong một khoảng thời gian cụ thể, thường là từ 2 đến 4 tuần. Trong thời gian này, các phản ứng enzyme xảy ra, biến đổi tép tỏi thành tỏi đen.
Giám sát:Thường xuyên giám sát quá trình lên men để đảm bảo rằng các điều kiện trong buồng vẫn nhất quán và tối ưu. Điều này bao gồm duy trì nhiệt độ, độ ẩm và thông gió phù hợp.
Lão hóa:Khi đã đạt được thời gian lên men mong muốn, hãy loại bỏ tỏi đen lên men ra khỏi buồng. Cho phép tỏi đen già đi trong một khoảng thời gian, thường là khoảng 2 đến 4 tuần, trong một khu vực lưu trữ riêng biệt. Lão hóa tăng cường hơn nữa hồ sơ hương vị và tính chất dinh dưỡng của tỏi đen.
Kiểm soát chất lượng:Tiến hành kiểm tra kiểm soát chất lượng trên các sản phẩm tỏi đen lên men để đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn mong muốn. Điều này bao gồm kiểm tra bất kỳ dấu hiệu của nấm mốc, sự đổi màu hoặc mùi khó chịu, cũng như thử nghiệm sản phẩm cho sự an toàn của vi sinh vật.
Bao bì:Gói các sản phẩm tỏi đen lên men chất lượng cao chất lượng cao trong các thùng chứa phù hợp, chẳng hạn như lọ kín hoặc túi kín.
Ghi nhãn:Dán nhãn bao bì với thông tin rõ ràng và chính xác, bao gồm tên sản phẩm, thành phần, thông tin dinh dưỡng và chứng nhận (nếu có).
Lưu trữ và phân phối:Lưu trữ các sản phẩm tỏi đen lên men đóng gói ở nơi khô ráo, mát mẻ để duy trì chất lượng của chúng. Phân phối các sản phẩm cho các nhà bán lẻ hoặc bán chúng trực tiếp cho người tiêu dùng, đảm bảo xử lý và lưu trữ thích hợp trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Bất kể giao hàng trên biển, lô hàng trên không, chúng tôi đã đóng gói các sản phẩm tốt đến mức bạn sẽ không bao giờ có bất kỳ mối quan tâm nào về quy trình giao hàng. Chúng tôi làm mọi thứ chúng tôi có thể làm để đảm bảo bạn nhận được các sản phẩm trong tay trong tình trạng tốt.
Lưu trữ: Giữ trong một nơi mát mẻ, khô ráo và sạch sẽ, bảo vệ khỏi độ ẩm và ánh sáng trực tiếp.
Gói số lượng lớn: 25kg/trống.
Thời gian dẫn đầu: 7 ngày sau đơn đặt hàng của bạn.
Thời hạn sử dụng: 2 năm.
Ghi chú: Thông số kỹ thuật tùy chỉnh cũng có thể đạt được.


20kg/thùng

Bao bì gia cố

Bảo mật hậu cần
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ cửa đến cửa dễ dàng nhận hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần có nhà môi giới giải phóng mặt bằng chuyên nghiệp đến cảng
Bằng không khí
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần có nhà môi giới giải phóng mặt bằng chuyên nghiệp của sân bay đến sân bay

Tỏi đen lên men hữu cơ chất lượng cao được chứng nhận bởi các chứng chỉ ISO2200, Halal, Kosher và HACCP.
