Protein đậu nành hữu cơ cô đặc
Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơlà một loại bột protein đậm đặc có nguồn gốc từ đậu nành được trồng hữu cơ. Nó được sản xuất bằng cách loại bỏ phần lớn chất béo và carbohydrate khỏi đậu nành, để lại hàm lượng protein phong phú.
Protein này là một chất bổ sung chế độ ăn uống phổ biến cho những người muốn tăng lượng protein. Nó thường được sử dụng bởi các vận động viên, người tập thể hình và những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay. Loại bột này được biết đến với hàm lượng protein cao, chứa khoảng 70-90% protein tính theo trọng lượng.
Vì là chất hữu cơ nên loại cô đặc protein đậu nành này được sản xuất mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, sinh vật biến đổi gen (GMO) hoặc phụ gia nhân tạo. Nó có nguồn gốc từ đậu nành được trồng hữu cơ, không sử dụng phân bón tổng hợp hoặc thuốc trừ sâu hóa học. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng không có bất kỳ dư lượng có hại nào và bền vững hơn cho môi trường.
Loại bột cô đặc protein này có thể dễ dàng thêm vào sinh tố, sữa lắc và đồ nướng hoặc được sử dụng làm chất tăng cường protein trong các công thức nấu ăn khác nhau. Nó cung cấp một lượng axit amin hoàn chỉnh, bao gồm các axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành nguồn protein thuận tiện và linh hoạt cho những ai muốn bổ sung vào chế độ ăn uống của mình.
| Phân tích giác quan | Tiêu chuẩn |
| Màu sắc | màu vàng nhạt hoặc trắng nhạt |
| Hương vị, mùi | Trung lập |
| Kích thước hạt | 95% vượt qua 100 lưới |
| Phân tích hóa lý | |
| Protein(Cơ sở khô)/(g/100g) | ≥65,0% |
| Độ ẩm /(g/100g) | 10,0 |
| Chất béo (cơ sở khô)(NX6.25),g/100g | 2,0% |
| Tro(cơ sở khô)(NX6.25),g/100g | .6,0% |
| Chì* mg/Kg | .50,5 |
| Phân tích tạp chất | |
| AflatoxinB1+B2+G1+G2,ppb | 4ppb |
| Sinh vật biến đổi gen,% | .00,01% |
| Phân tích vi sinh | |
| Số đĩa hiếu khí /(CFU/g) | 5000 |
| Nấm men & Nấm mốc, cfu/g | 50 |
| Coliform /(CFU/g) | 30 |
| Vi khuẩn Salmonella* /25g | Tiêu cực |
| E.coli, cfu/g | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Đạt tiêu chuẩn |
Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Chúng bao gồm:
1. Protein chất lượng cao:Nó là một nguồn giàu protein thực vật chất lượng cao. Protein rất cần thiết để xây dựng và sửa chữa các mô, hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể.
2. Tăng trưởng và phục hồi cơ bắp:Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ chứa tất cả các axit amin thiết yếu, bao gồm các axit amin chuỗi nhánh (BCAA) như leucine, isoleucine và valine. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc tổng hợp protein cơ bắp, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
3. Quản lý cân nặng:Protein có tác dụng tạo cảm giác no cao hơn so với chất béo và carbohydrate. Bao gồm bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm mức độ đói, thúc đẩy cảm giác no và hỗ trợ các mục tiêu quản lý cân nặng.
4. Sức khỏe tim mạch:Protein đậu nành có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ protein đậu nành có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (được gọi là cholesterol “xấu”) và cải thiện lượng cholesterol tổng thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
5. Thay thế dựa vào thực vật:Đối với những người theo chế độ ăn chay, thuần chay hoặc dựa trên thực vật, bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ cung cấp một nguồn protein quý giá. Nó cho phép đáp ứng nhu cầu protein mà không cần tiêu thụ các sản phẩm từ động vật.
6. Sức khỏe xương:Protein đậu nành có chứa isoflavone, là hợp chất thực vật có tác dụng bảo vệ xương. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ protein đậu nành có thể giúp cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những người bị dị ứng với đậu nành hoặc có tình trạng nhạy cảm với hormone nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi kết hợp các sản phẩm protein đậu nành vào chế độ ăn uống của mình. Ngoài ra, điều độ và cân bằng là chìa khóa khi kết hợp bất kỳ chế độ ăn uống bổ sung nào vào thói quen của bạn.
Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ là thực phẩm bổ sung chất lượng cao với một số tính năng sản phẩm đáng chú ý:
1. Hàm lượng Protein cao:Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ của chúng tôi được xử lý cẩn thận để chứa hàm lượng protein cao. Nó thường chứa khoảng 70-85% hàm lượng protein, khiến nó trở thành một thành phần có giá trị cho những người đang tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung giàu protein.
2. Chứng nhận hữu cơ:Protein đậu nành cô đặc của chúng tôi được chứng nhận hữu cơ, đảm bảo rằng nó có nguồn gốc từ đậu nành không biến đổi gen được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ hoặc phân bón. Nó phù hợp với các nguyên tắc canh tác hữu cơ, thúc đẩy tính bền vững và quản lý môi trường.
3. Hồ sơ axit amin hoàn chỉnh:Protein đậu nành được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người. Sản phẩm của chúng tôi duy trì sự cân bằng tự nhiên và tính sẵn có của các axit amin này, khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho những ai mong muốn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mình.
4. Tính linh hoạt:Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ của chúng tôi rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau. Nó có thể được kết hợp vào protein lắc, sinh tố, thanh năng lượng, đồ nướng, sản phẩm thay thế thịt cũng như các công thức thực phẩm và đồ uống khác, giúp tăng cường protein từ thực vật.
5. Thân thiện với chất gây dị ứng:Protein đậu nành cô đặc tự nhiên không chứa các chất gây dị ứng thông thường như gluten, sữa và các loại hạt. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có chế độ ăn kiêng hoặc dị ứng cụ thể, cung cấp một loại protein thay thế từ thực vật dễ tiêu hóa.
6. Kết cấu mịn và hương vị trung tính:Bột cô đặc protein đậu nành của chúng tôi được xử lý cẩn thận để có kết cấu mịn, giúp dễ dàng trộn và trộn theo các công thức nấu ăn khác nhau. Nó cũng có hương vị trung tính, có nghĩa là nó sẽ không lấn át hoặc làm thay đổi hương vị của món ăn hoặc đồ uống mà bạn sáng tạo.
7. Lợi ích dinh dưỡng:Ngoài việc là một nguồn giàu protein, bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ của chúng tôi còn ít chất béo và carbohydrate. Nó có thể hỗ trợ phục hồi cơ bắp, hỗ trợ cảm giác no và đóng góp cho sức khỏe tổng thể.
8. Nguồn cung ứng bền vững:Chúng tôi ưu tiên tính bền vững và tìm nguồn cung ứng có đạo đức trong quá trình sản xuất bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ. Nó có nguồn gốc từ đậu nành được trồng bằng phương pháp nông nghiệp bền vững, đảm bảo tác động tối thiểu đến môi trường.
Nhìn chung, bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ của chúng tôi cung cấp một cách thuận tiện và bền vững để kết hợp protein từ thực vật vào các sản phẩm ăn kiêng và dinh dưỡng khác nhau, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và độ tinh khiết cao nhất.
Dưới đây là một số lĩnh vực ứng dụng sản phẩm tiềm năng cho bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ:
1. Ngành Thực phẩm và Đồ uống:Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ có thể được sử dụng làm thành phần trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau. Nó có thể được thêm vào thanh protein, protein lắc, sinh tố và sữa thực vật để tăng cường hàm lượng protein và cung cấp lượng axit amin hoàn chỉnh. Nó cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm bánh mì như bánh mì, bánh quy và bánh ngọt để tăng hàm lượng protein và cải thiện giá trị dinh dưỡng của chúng.
2. Dinh dưỡng thể thao:Sản phẩm này thường được sử dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng thể thao như bột protein và thực phẩm bổ sung. Nó rất có lợi cho các vận động viên, những người đam mê thể dục và những cá nhân muốn hỗ trợ sự phát triển, phục hồi cơ bắp và sức khỏe tổng thể.
3. Ăn chay và ăn chay:Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay. Nó có thể được sử dụng để đáp ứng nhu cầu protein của họ và đảm bảo họ nhận được đầy đủ các loại axit amin.
4. Bổ sung dinh dưỡng:Sản phẩm này có thể được sử dụng như một thành phần chính trong các chất bổ sung dinh dưỡng như thay thế bữa ăn, sản phẩm quản lý cân nặng và thực phẩm bổ sung. Hàm lượng protein cao và thành phần dinh dưỡng làm cho nó trở thành một sự bổ sung có giá trị cho các sản phẩm này.
5. Ngành thức ăn chăn nuôi:Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ cũng có thể được sử dụng trong công thức thức ăn chăn nuôi. Là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao cho gia súc, gia cầm và nuôi trồng thủy sản.
Tính chất linh hoạt của bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ cho phép nó được sử dụng trong nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau, đáp ứng các nhu cầu và sở thích ăn kiêng khác nhau.
Quy trình sản xuất bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ bao gồm một số bước. Dưới đây là tổng quan chung về quy trình:
1. Nguồn đậu nành hữu cơ:Bước đầu tiên là tìm nguồn đậu nành hữu cơ từ các trang trại hữu cơ được chứng nhận. Những loại đậu nành này không chứa sinh vật biến đổi gen (GMO) và được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp.
2. Làm sạch và tách vỏ:Đậu nành được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất và các hạt lạ. Sau đó, lớp vỏ bên ngoài được loại bỏ thông qua một quá trình gọi là tách vỏ, giúp cải thiện hàm lượng protein và khả năng tiêu hóa.
3. Nghiền và chiết xuất:Đậu nành đã tách vỏ được nghiền thành bột mịn. Bột này sau đó được trộn với nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Bùn trải qua quá trình chiết xuất, trong đó các thành phần hòa tan trong nước như carbohydrate và khoáng chất được tách ra khỏi các thành phần không hòa tan như protein, chất béo và chất xơ.
4. Tách và lọc:Bùn chiết được trải qua quá trình ly tâm hoặc lọc để tách các thành phần không hòa tan khỏi các thành phần hòa tan. Bước này chủ yếu liên quan đến việc tách phần giàu protein khỏi các thành phần còn lại.
5. Xử lý nhiệt:Phần giàu protein được tách ra được đun nóng ở nhiệt độ được kiểm soát để làm bất hoạt các enzyme và loại bỏ mọi yếu tố kháng dinh dưỡng còn sót lại. Bước này giúp cải thiện hương vị, khả năng tiêu hóa và thời hạn sử dụng của bột cô đặc protein đậu nành.
6. Sấy phun:Protein lỏng cô đặc sau đó được chuyển thành bột khô thông qua quá trình gọi là sấy phun. Trong quá trình này, chất lỏng được nguyên tử hóa và đi qua không khí nóng, làm bay hơi hơi ẩm, để lại dạng bột cô đặc protein đậu nành.
7. Kiểm soát đóng gói và chất lượng:Bước cuối cùng liên quan đến việc đóng gói bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ trong các thùng chứa phù hợp, đảm bảo ghi nhãn phù hợp và tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng. Điều này bao gồm việc kiểm tra hàm lượng protein, độ ẩm và các thông số chất lượng khác để đảm bảo sản phẩm có chất lượng cao và đồng nhất.
Điều quan trọng cần lưu ý là quy trình sản xuất cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất, thiết bị được sử dụng và thông số kỹ thuật sản phẩm mong muốn. Tuy nhiên, các bước được đề cập ở trên cung cấp một bản phác thảo chung về quy trình sản xuất bột cô đặc protein đậu nành hữu cơ.
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ẩm và ánh sáng trực tiếp.
Gói số lượng lớn: 25kg/thùng.
Thời gian dẫn: 7 ngày sau khi đặt hàng của bạn.
Thời hạn sử dụng: 2 năm.
Lưu ý: Thông số kỹ thuật tùy chỉnh cũng có thể đạt được.
20kg/bao 500kg/pallet
Bao bì gia cố
An ninh hậu cần
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nơi dễ dàng lấy hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần dịch vụ môi giới thông quan cảng chuyên nghiệp
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần môi giới dịch vụ thông quan sân bay chuyên nghiệp
Bột cô đặc protein đậu nành hữu cơđược chứng nhận hữu cơ NOP và EU, chứng chỉ ISO, chứng chỉ HALAL và chứng chỉ KOSHER.
Quy trình sản xuất protein thực vật cô lập, cô đặc và thủy phân có một số điểm khác biệt chính. Dưới đây là các đặc điểm khác biệt của từng quy trình:
Quy trình sản xuất protein từ thực vật cô lập:
Mục tiêu chính của việc sản xuất protein từ thực vật cô lập là chiết xuất và cô đặc hàm lượng protein đồng thời giảm thiểu các thành phần khác như carbohydrate, chất béo và chất xơ.
Quá trình này thường bắt đầu bằng việc tìm nguồn cung ứng và làm sạch nguyên liệu thực vật thô, chẳng hạn như đậu nành, đậu Hà Lan hoặc gạo.
Sau đó, protein được chiết xuất từ nguyên liệu thô bằng các phương pháp như chiết bằng nước hoặc chiết bằng dung môi. Dung dịch protein chiết được sau đó được lọc để loại bỏ các hạt rắn.
Quá trình lọc được theo sau bởi các kỹ thuật siêu lọc hoặc kết tủa để tập trung hơn nữa protein và loại bỏ các hợp chất không mong muốn.
Để thu được protein có độ tinh khiết cao, các quy trình như điều chỉnh pH, ly tâm hoặc lọc máu cũng có thể được sử dụng.
Bước cuối cùng bao gồm làm khô dung dịch protein đậm đặc bằng các phương pháp như sấy phun hoặc sấy đông lạnh, tạo ra bột protein từ thực vật cô lập có hàm lượng protein thường vượt quá 90%.
Quy trình sản xuất protein thực vật đậm đặc:
Việc sản xuất protein thực vật đậm đặc nhằm mục đích tăng hàm lượng protein trong khi vẫn bảo toàn các thành phần khác của nguyên liệu thực vật, chẳng hạn như carbohydrate và chất béo.
Quá trình này bắt đầu bằng việc tìm nguồn cung ứng và làm sạch nguyên liệu thô, tương tự như quy trình sản xuất protein cô lập.
Sau khi chiết xuất, phần giàu protein được cô đặc thông qua các kỹ thuật như siêu lọc hoặc bay hơi, trong đó protein được tách ra khỏi pha lỏng.
Dung dịch protein đậm đặc thu được sau đó được sấy khô, thường thông qua sấy phun hoặc sấy đông lạnh, để thu được bột protein thực vật đậm đặc. Hàm lượng protein thường khoảng 70-85%, thấp hơn so với protein cô lập.
Quy trình sản xuất protein thực vật thủy phân:
Việc sản xuất protein thực vật thủy phân bao gồm việc phá vỡ các phân tử protein thành các peptide hoặc axit amin nhỏ hơn, tăng cường khả năng tiêu hóa và khả dụng sinh học.
Tương tự như các quy trình khác, nó bắt đầu bằng việc tìm nguồn cung ứng và làm sạch nguyên liệu thực vật thô.
Protein được chiết xuất từ nguyên liệu thô bằng các phương pháp như chiết bằng nước hoặc chiết bằng dung môi.
Dung dịch giàu protein sau đó sẽ được thủy phân bằng enzyme, trong đó các enzyme như protease được thêm vào để phân hủy protein thành các peptide và axit amin nhỏ hơn.
Dung dịch protein thủy phân thu được thường được tinh chế bằng cách lọc hoặc các phương pháp khác để loại bỏ tạp chất.
Bước cuối cùng bao gồm làm khô dung dịch protein thủy phân, thường thông qua sấy phun hoặc sấy đông lạnh, để thu được dạng bột mịn phù hợp để sử dụng.
Tóm lại, sự khác biệt chính giữa các quy trình sản xuất protein từ thực vật cô lập, cô đặc và thủy phân nằm ở mức độ cô đặc protein, khả năng bảo quản các thành phần khác và liệu có tham gia quá trình thủy phân bằng enzyme hay không.
Protein đậu hữu cơ là một loại bột protein có nguồn gốc thực vật khác có nguồn gốc từ đậu Hà Lan vàng. Tương tự như protein đậu nành hữu cơ, nó được sản xuất bằng đậu Hà Lan được trồng bằng phương pháp canh tác hữu cơ, không sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, kỹ thuật di truyền hoặc các biện pháp can thiệp hóa học khác.
Protein đậu hữu cơlà lựa chọn phù hợp cho những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay cũng như những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với đậu nành. Nó là nguồn protein không gây dị ứng, giúp dễ tiêu hóa hơn và ít gây dị ứng hơn so với đậu nành.
Protein đậu cũng được biết đến với hàm lượng protein cao, thường dao động từ 70-90%. Mặc dù bản thân nó không phải là một loại protein hoàn chỉnh, nghĩa là nó không chứa tất cả các axit amin thiết yếu, nhưng nó có thể được kết hợp với các nguồn protein khác để đảm bảo thành phần axit amin hoàn chỉnh.
Về hương vị, một số người nhận thấy protein đậu hữu cơ có hương vị nhẹ hơn và kém khác biệt hơn so với protein đậu nành. Điều này làm cho nó trở nên linh hoạt hơn khi thêm vào sinh tố, món lắc protein, món nướng và các công thức nấu ăn khác mà không làm thay đổi đáng kể hương vị.
Cả protein đậu hữu cơ và protein đậu nành hữu cơ đều có những ưu điểm riêng và có thể là lựa chọn tốt cho những người đang tìm kiếm nguồn protein từ thực vật. Sự lựa chọn cuối cùng phụ thuộc vào sở thích ăn kiêng cá nhân, dị ứng hoặc nhạy cảm, mục tiêu dinh dưỡng và sở thích về mùi vị. Bạn nên đọc nhãn, so sánh hồ sơ dinh dưỡng, xem xét nhu cầu cá nhân và tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu cần, để xác định nguồn protein tốt nhất cho bạn.
