Nước ép nho đen cô đặc giàu dinh dưỡng
Nước ép nho đen cô đặclà một dạng nước ép nho đen đậm đặc. Nó được tạo ra bằng cách chiết xuất nước ép từ quả lý chua đen và sau đó khử nó thông qua quá trình loại bỏ hàm lượng nước. Dạng cô đặc này giữ lại hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của quả lý chua đen, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho các ứng dụng thực phẩm và đồ uống khác nhau.
Nó có thể được sử dụng như một chất tạo hương vị trong nhiều loại đồ uống khác nhau, chẳng hạn như nước ép trái cây, sinh tố, cocktail và thậm chí trong các công thức làm bánh và nấu ăn. Nó được biết đến với hương vị đậm đà và đậm đà, mang lại vị chua đặc biệt và vị hơi ngọt cho bất kỳ món ăn hoặc đồ uống nào có chứa nó.
Ngoài ra, nước ép nho đen cô đặc cũng được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Nho đen rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin (đặc biệt là vitamin C) và các khoáng chất như kali và mangan. Những đặc tính có lợi này được giữ lại ở dạng cô đặc, làm cho nó trở thành một cách thuận tiện để tăng cường dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.
Nhìn chung, nó cung cấp một dạng nước ép lý chua đen đậm đặc và mạnh mẽ, mang lại cả hương vị và lợi ích dinh dưỡng cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau.
SẢN PHẨM:Nước ép nho cô đặc, màu đen
TUYÊN BỐ THÀNH PHẦN:Nước ép nho đen cô đặc
có hương vị:Hương vị đặc trưng của nước ép nho đen cô đặc chất lượng tốt.
Không có hương vị cháy sém, lên men, caramen hoặc các hương vị không mong muốn khác.
VẺ BỀ NGOÀI:Màu đỏ đậm
BRIX (TRỰC TIẾP Ở 20° C):65,5 +/- 1,5
BRIX ĐÃ CHỈNH SỬA:65,5 - 70,2
ĐỘ AXIT:12,65 +/- 4,45 như Citric
PH:2,2 - 3,6
TÌNH TRẠNG KOSHER:Chứng nhận Kosher bởi Hội đồng Rabbinical Chicago
TRỌNG LƯỢNG CỤ THỂ:1.3221 - 1.35123
Nồng độ ở cường độ đơn:11 Brix
PHA LẠI:1 phần Nước ép nho đen cô đặc 65 Brix plus 6,463 phần
TRỌNG LƯỢNG NƯỚC MỖI GALLON:11,124 lbs. mỗi gallon
BAO BÌ:Thùng thép, thùng Polyethylene
LƯU TRỮ TỐI ƯU:Ít hơn 0 độ F
THỜI HẠN SỬ DỤNG ĐƯỢC ĐỀ XUẤT (NGÀY)*
Đông lạnh (0° F): 1095
Làm lạnh (38° F): 30
VI SINH:
Nấm men: < 100
Khuôn: < 100
Tổng số đĩa: < 1000
chất gây dị ứng:Không có
Hương vị đậm đà:Nước ép quả lý chua đen cô đặc có hương vị đậm đà và đậm đà, tạo thêm vị chua đặc biệt và vị hơi ngọt cho bất kỳ món ăn hoặc đồ uống nào được sử dụng. Dạng cô đặc này đảm bảo hương vị nho đen đậm đà và đích thực.
Tính linh hoạt:Nó có thể được sử dụng như một chất tạo hương vị trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống khác nhau. Nó thường được sử dụng trong nước ép trái cây, sinh tố, cocktail, món tráng miệng, nước sốt và đồ nướng để tăng thêm hương vị lý chua đen.
Lợi ích dinh dưỡng:Nho đen được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin (đặc biệt là vitamin C) và khoáng chất cao. Nó giữ lại những đặc tính có lợi này, khiến nó trở thành một cách thuận tiện để bổ sung chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.
Thời hạn sử dụng lâu dài:Do ở dạng cô đặc nên nó có thời hạn sử dụng lâu hơn so với nước trái cây thông thường. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc hàm lượng dinh dưỡng.
Dễ sử dụng:Nó có độ tập trung cao, có nghĩa là chỉ cần một chút là có tác dụng lâu dài. Thật dễ dàng để đo lường và sử dụng trong các công thức nấu ăn, cho phép kiểm soát chính xác cường độ hương vị.
Tự nhiên và tinh khiết:Nước ép lý chua đen cô đặc chất lượng cao được làm từ quả lý chua đen nguyên chất và tự nhiên, không thêm bất kỳ hương vị, màu sắc hoặc chất bảo quản nhân tạo nào. Điều này đảm bảo hương vị nho đen đích thực và nguyên chất.
Tiết kiệm chi phí:Nó cung cấp một lựa chọn tiết kiệm chi phí để có được hương vị nho đen đậm đà. Bản chất cô đặc của nó có nghĩa là cần ít số lượng hơn so với nước trái cây thông thường, khiến nó trở thành sự lựa chọn kinh tế cho sản xuất thực phẩm và đồ uống thương mại.
Nước ép nho đen cô đặccung cấp một số lợi ích sức khỏe do thành phần dinh dưỡng phong phú của nó. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc tiêu thụ nó:
Giàu chất chống oxy hóa:Quả lý chua đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm cả anthocyanin, khiến chúng có màu tím đậm. Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa và tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Tăng cường hệ thống miễn dịch:Quả lý chua đen là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Tiêu thụ nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và bảo vệ chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Đặc tính chống viêm:Quả lý chua đen chứa nhiều hợp chất khác nhau có đặc tính chống viêm. Tiêu thụ thường xuyên nó có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, có liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim và viêm khớp.
Sức khỏe của mắt:Quả lý chua đen rất giàu anthocyanin và các chất chống oxy hóa khác có lợi cho sức khỏe của mắt. Chúng có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) và cải thiện thị lực tổng thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:Blackcurrant đã được tìm thấy có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Các chất chống oxy hóa và polyphenol có trong nó có thể giúp giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Sức khỏe tiêu hóa:Nó là một nguồn chất xơ tốt, rất quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù nước ép nho đen cô đặc mang lại những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe nhưng nó nên được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Ngoài ra, những người có tình trạng sức khỏe cụ thể hoặc đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi kết hợp nước ép nho đen cô đặc vào chế độ ăn uống của họ.
Nước ép quả lý chua đen cô đặc được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau bao gồm:
Ngành đồ uống:Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ uống như nước trái cây, sinh tố, nước tăng lực và cocktail. Nó bổ sung thêm hương vị ngọt ngào và thơm cũng như những lợi ích dinh dưỡng của quả lý chua đen.
Công nghiệp thực phẩm:Nó được sử dụng như một chất tạo hương vị và tạo màu tự nhiên trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Nó được sử dụng trong sản xuất mứt, thạch, nước sốt, món tráng miệng, kem, sữa chua và đồ nướng để tăng hương vị và hình thức của chúng.
Dinh dưỡng:Nó được sử dụng để sản xuất các chất bổ sung dinh dưỡng, chẳng hạn như viên nang hoặc bột, mang lại lợi ích sức khỏe cho quả lý chua đen ở dạng cô đặc. Những chất bổ sung này có thể được bán trên thị trường vì đặc tính chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch và chống viêm.
Mỹ phẩm và chăm sóc da:Các chất chống oxy hóa và vitamin có trong nó làm cho nó trở thành một thành phần có giá trị trong các sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc da. Nó được sử dụng trong công thức kem, nước thơm, huyết thanh và mặt nạ để nuôi dưỡng và phục hồi làn da, giảm các dấu hiệu lão hóa và cải thiện làn da tổng thể.
Ngành dược phẩm:Nó có thể được sử dụng trong ngành dược phẩm vì những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của nó. Nó có thể được sử dụng để sản xuất thuốc, xi-rô hoặc chất bổ sung sức khỏe nhằm tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm viêm.
Ứng dụng ẩm thực:Các đầu bếp và những người đam mê ẩm thực sử dụng nó trong nấu ăn và làm bánh vì hương vị độc đáo của nó. Nó có thể được sử dụng trong nước xốt, men, nước xốt và nước sốt để tăng thêm hương vị trái cây và hương thơm cho các món ăn mặn.
Đây chỉ là một vài ví dụ về cách sử dụng nước ép nho đen cô đặc trong các ngành công nghiệp khác nhau. Tính chất linh hoạt và thành phần giàu dinh dưỡng của nó làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều loại sản phẩm.
Quy trình sản xuất nước ép nho đen cô đặc thường bao gồm các bước sau:
Thu hoạch:Nho đen thường được thu hoạch khi chúng chín và đạt hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Việc này thường được thực hiện bằng tay, đảm bảo chỉ những quả có chất lượng cao nhất mới được chọn.
Rửa và phân loại:Nho đen thu hoạch được rửa kỹ và phân loại để loại bỏ bụi bẩn, mảnh vụn hoặc quả bị hư hỏng. Bước này đảm bảo chỉ những quả mọng sạch và còn nguyên vẹn mới được sử dụng trong quá trình sản xuất.
Nghiền và ép:Những quả lý chua đen đã được phân loại sẽ được nghiền nát để chiết xuất nước ép. Có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để nghiền, chẳng hạn như ép cơ học hoặc chiết bằng enzym. Quá trình này giúp phá vỡ quả mọng và giải phóng nước ép tự nhiên của chúng.
Căng thẳng:Quả lý chua đen nghiền nát được lọc để tách nước ép khỏi các hạt rắn còn sót lại, chẳng hạn như hạt, vỏ và cùi. Bước này giúp đảm bảo nước ép được mịn và trong.
Sự tập trung:Nước ép lý chua đen được chiết xuất sau đó được cô đặc để tạo ra nước ép lý chua đen cô đặc. Điều này có thể đạt được thông qua nhiều phương pháp khác nhau, chẳng hạn như cô đặc bay hơi hoặc chân không. Mục đích là loại bỏ một phần đáng kể hàm lượng nước khỏi nước trái cây, tạo thành dạng cô đặc.
Thanh trùng:Nó được tiệt trùng để đảm bảo an toàn và kéo dài thời hạn sử dụng. Thanh trùng bao gồm việc đun nóng nước trái cây đến nhiệt độ cụ thể trong một khoảng thời gian nhất định để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn hoặc vi sinh vật có hại nào.
Bao bì:Sau khi tiệt trùng, nó được đóng gói vào các thùng chứa kín khí, chẳng hạn như chai, lon hoặc trống. Những thùng chứa này giúp bảo quản chất lượng của chất cô đặc và ngăn ngừa ô nhiễm.
Lưu trữ và phân phối:Nước ép nho đen cô đặc đóng gói sau đó được bảo quản trong điều kiện thích hợp để duy trì hương vị, hàm lượng dinh dưỡng và thời hạn sử dụng. Nó có thể được phân phối đến các thị trường khác nhau để bán thương mại hoặc chế biến thêm.
Điều đáng chú ý là các chi tiết cụ thể của quy trình sản xuất có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất cũng như kỹ thuật và thiết bị cụ thể của họ. Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thể thêm các thành phần khác hoặc thực hiện các bước bổ sung, chẳng hạn như trộn với các loại nước trái cây khác hoặc thêm chất làm ngọt, để tăng hương vị hoặc tùy chỉnh.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ giao hàng tận nơi dễ dàng lấy hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần dịch vụ môi giới thông quan cảng chuyên nghiệp
Bằng đường hàng không
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần môi giới dịch vụ thông quan sân bay chuyên nghiệp
Nước ép nho đen cô đặcđược chứng nhận bởi các chứng chỉ ISO, HALAL, KOSHER và HACCP.
Khi sản xuất nước ép nho đen cô đặc, có một số yếu tố chính cần chú ý:
Chất lượng nguyên liệu thô: Đảm bảo rằng bạn đang tìm nguồn cung ứng nho đen chất lượng cao, chín, tươi và không có bất kỳ chất gây ô nhiễm nào. Chất lượng của nguyên liệu thô sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
Vệ sinh và vệ sinh: Duy trì các biện pháp vệ sinh và vệ sinh nghiêm ngặt trong toàn bộ quá trình sản xuất để ngăn ngừa ô nhiễm và đảm bảo an toàn cho sản phẩm. Điều này bao gồm việc vệ sinh thiết bị đúng cách, xử lý nguyên liệu thô và điều kiện bảo quản.
Hiệu suất chiết xuất: Tối ưu hóa quá trình chiết xuất để đảm bảo năng suất tối đa của nước ép nho đen. Kỹ thuật ép, ép, lọc đúng cách sẽ giúp chiết xuất nước ép hiệu quả đồng thời giảm thiểu lãng phí.
Thông số nồng độ: Hãy chú ý đến quá trình cô đặc để đạt được nồng độ mong muốn mà không ảnh hưởng đến hương vị và đặc tính dinh dưỡng của nước ép lý chua đen. Theo dõi nhiệt độ và nồng độ cẩn thận để đảm bảo kết quả nhất quán.
Kiểm soát chất lượng: Thực hiện các biện pháp kiểm soát chất lượng hiệu quả ở từng công đoạn sản xuất. Thường xuyên kiểm tra sản phẩm về các yếu tố như hương vị, màu sắc, độ axit, độ pH, độ an toàn vi sinh. Điều này sẽ giúp xác định bất kỳ sai lệch nào so với các thông số kỹ thuật mong muốn và đảm bảo tính nhất quán trong sản phẩm cuối cùng.
Thanh trùng: Thanh trùng đúng cách nước ép nho đen cô đặc để tiêu diệt mọi vi khuẩn có hại và đảm bảo an toàn. Thực hiện theo các hướng dẫn về nhiệt độ và thời gian được khuyến nghị để đạt được quá trình thanh trùng hiệu quả mà không gây ra bất kỳ thay đổi không mong muốn nào về hương vị hoặc hàm lượng dinh dưỡng.
Đóng gói và bảo quản: Chọn vật liệu đóng gói phù hợp để bảo vệ nước ép nho đen cô đặc khỏi ánh sáng, oxy và độ ẩm, những chất có thể làm giảm chất lượng của nó theo thời gian. Bảo quản chất cô đặc trong điều kiện thích hợp, chẳng hạn như bảo quản ở nơi mát và tối, để duy trì độ tươi và thời hạn sử dụng.
Tuân thủ quy định: Làm quen với các quy định an toàn thực phẩm có liên quan và tuân thủ chúng. Điều này bao gồm việc đảm bảo ghi nhãn phù hợp, tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và duy trì hồ sơ về quy trình sản xuất và thành phần được sử dụng.
Bằng cách chú ý đến những yếu tố này, bạn có thể sản xuất nước ép nho đen cô đặc đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao và mang lại một sản phẩm có hương vị và bổ dưỡng.
