Nấm maitake có công dụng gì?

Nấm Maitake có công dụng gì?

1. Cân bằng lượng đường trong máu
Việc duy trì lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Không chỉ có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu cao còn có thể gây ra các tác dụng phụ như đau đầu, khát nước nhiều, nhìn mờ và giảm cân.

Về lâu dài, các triệu chứng của bệnh tiểu đường có thể trở nên nghiêm trọng hơn, từ tổn thương thần kinh đến các vấn đề về thận.

Khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, nấm maitake có thể giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh các triệu chứng tiêu cực này. Một nghiên cứu trên động vật do Khoa Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Khoa Kinh tế Gia đình, Đại học Nishikyushu ở Nhật Bản thực hiện cho thấy việc cho chuột mắc bệnh tiểu đường ăn nấm Grifola frondosa đã cải thiện khả năng dung nạp glucose và mức đường huyết.

Một nghiên cứu trên động vật khác cũng cho kết quả tương tự, báo cáo rằng quả nấm maitake có đặc tính chống tiểu đường mạnh mẽ ở chuột mắc bệnh tiểu đường.

2. Có thể tiêu diệt tế bào ung thư
Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đầy hứa hẹn đã tìm hiểu mối liên hệ tiềm năng giữa nấm maitake và ung thư. Mặc dù nghiên cứu vẫn còn hạn chế ở các mô hình động vật và nghiên cứu trong ống nghiệm, nấm maitake có thể chứa các đặc tính chống ung thư mạnh mẽ, khiến loại nấm này trở thành một bổ sung đáng giá cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

Một nghiên cứu trên mô hình động vật được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy việc sử dụng chiết xuất từ ​​cây Grifola frondosa cho chuột đã giúp ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của khối u.

Tương tự, một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2013 đã báo cáo rằng chiết xuất nấm maitake có thể hữu ích trong việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú.

3. Giảm mức cholesterol
Kiểm soát mức cholesterol là điều vô cùng cần thiết để duy trì một trái tim khỏe mạnh. Cholesterol có thể tích tụ bên trong động mạch, khiến chúng cứng lại và thu hẹp, làm tắc nghẽn dòng máu và buộc tim phải làm việc vất vả hơn để bơm máu đi khắp cơ thể.

Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, một số nghiên cứu cho thấy nấm maitake có thể giúp giảm cholesterol một cách tự nhiên để giữ cho trái tim khỏe mạnh. Ví dụ, một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Khoa học Dầu mỡ (Journal of Oleo Science) cho thấy việc bổ sung nấm maitake có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol ở chuột.

4. Tăng cường chức năng miễn dịch
Sức khỏe của hệ miễn dịch rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Nó hoạt động như một hệ thống phòng thủ tự nhiên cho cơ thể và giúp chống lại các tác nhân xâm nhập từ bên ngoài, bảo vệ cơ thể khỏi thương tích và nhiễm trùng.

Nấm Maitake chứa beta-glucan, một loại polysaccharid có trong nấm, hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh, cùng với nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Việc bổ sung một hoặc hai khẩu phần nấm Grifola frondosa vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch để chống lại bệnh tật. Một nghiên cứu trong ống nghiệm được công bố trên tạp chí Annals of Translational Medicine đã kết luận rằng nấm maitake grifola có hiệu quả trong việc kích thích phản ứng miễn dịch và thậm chí còn mạnh hơn khi kết hợp với nấm shiitake.

Thực tế, các nhà nghiên cứu từ Khoa Bệnh lý học của Đại học Louisville đã kết luận rằng, “Việc sử dụng ngắn hạn các glucan điều hòa miễn dịch tự nhiên từ nấm Maitake và Shiitake bằng đường uống đã kích thích mạnh mẽ cả nhánh miễn dịch tế bào và miễn dịch dịch thể.”

5. Thúc đẩy khả năng sinh sản
Hội chứng buồng trứng đa nang, hay còn gọi là PCOS, là một tình trạng do buồng trứng sản sinh quá nhiều hormone nam, dẫn đến hình thành các u nang nhỏ trên buồng trứng và các triệu chứng như mụn trứng cá, tăng cân và vô sinh.

Một số nghiên cứu cho thấy nấm maitake có thể có tác dụng điều trị hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) và giúp khắc phục các vấn đề thường gặp như vô sinh. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2010 được thực hiện tại Khoa Phụ khoa của Phòng khám JT Chen ở Tokyo cho thấy chiết xuất nấm maitake có thể kích thích rụng trứng ở 77% người tham gia mắc PCOS và hiệu quả gần như tương đương với một số loại thuốc thông thường được sử dụng để điều trị.

6. Giảm huyết áp
Tăng huyết áp là một tình trạng sức khỏe vô cùng phổ biến, ước tính ảnh hưởng đến tới 34% người trưởng thành ở Mỹ. Tình trạng này xảy ra khi lực đẩy của máu trong động mạch quá cao, gây áp lực quá mức lên cơ tim và làm suy yếu tim.

Thường xuyên tiêu thụ nấm maitake có thể giúp giảm huyết áp để ngăn ngừa các triệu chứng cao huyết áp. Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Khoa học Y học Quốc tế cho thấy việc cho chuột dùng chiết xuất từ ​​cây Grifola frondosa có thể làm giảm chứng tăng huyết áp liên quan đến tuổi tác.

Một nghiên cứu khác trên động vật từ Khoa Hóa học Thực phẩm thuộc Đại học Tohoku ở Nhật Bản cũng cho thấy kết quả tương tự, phát hiện ra rằng việc cho chuột ăn nấm maitake trong tám tuần đã làm giảm huyết áp cũng như nồng độ triglyceride và cholesterol.