Dinh dưỡng protein gạo nâu là gì?

Protein gạo nâu hữu cơ có phải là nguồn protein hoàn chỉnh không?

Khi nói đến chất lượng protein, một trong những câu hỏi phổ biến nhất là liệu nguồn protein có "hoàn chỉnh" hay không - có nghĩa là nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu với số lượng đủ. Trong lịch sử, các protein dựa trên thực vật thường được coi là không đầy đủ, nhưng nghiên cứu gần đây đã làm sáng tỏ protein gạo nâu.

Protein gạo nâu có chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, nhưng theo truyền thống, nó được coi là không hoàn chỉnh do mức độ lysine tương đối thấp. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nó không phải là một nguồn protein có giá trị. Trên thực tế, khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn đa dạng, protein gạo nâu có thể đóng góp một cách hiệu quả để đáp ứng nhu cầu axit amin của bạn.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng protein gạo nâu có thể hiệu quả như whey protein trong việc hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi cơ bắp khi được tiêu thụ với số lượng thích hợp. Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy protein gạo phân lập tiêu thụ tiêu thụ sau khi tập thể dục giảm lượng chất béo và tăng khối lượng cơ thể nạc, phì đại cơ xương, sức mạnh và sức mạnh tương đương với phân lập protein whey.

Hơn thế nữa,protein gạo nâu hữu cơCung cấp thêm lợi ích. Quá trình canh tác hữu cơ đảm bảo rằng gạo được trồng mà không cần thuốc trừ sâu tổng hợp hoặc phân bón, có khả năng giảm tiếp xúc với các hóa chất có hại. Điều này có thể đặc biệt quan trọng đối với những người tiêu thụ bổ sung protein thường xuyên.

Điều đáng chú ý là trong khi protein gạo nâu có thể thấp hơn một chút ở một số axit amin so với protein động vật, nhưng điều này có thể dễ dàng được bù bằng cách kết hợp nó với các protein thực vật khác hoặc tiêu thụ nhiều nguồn protein trong suốt cả ngày. Ví dụ, kết hợp protein gạo nâu với protein PEA tạo ra một hồ sơ axit amin hoàn chỉnh hơn.

Tóm lại, trong khi protein gạo nâu hữu cơ có thể không phải là protein hoàn chỉnh theo nghĩa nghiêm ngặt nhất, thì đó là nguồn protein chất lượng cao có thể hỗ trợ hiệu quả sự phát triển, phục hồi và sức khỏe tổng thể khi được sử dụng như một phần của chế độ ăn cân bằng.

Làm thế nào để protein gạo nâu so với whey protein?

Việc so sánh giữa protein gạo nâu và protein whey là một chủ đề rất quan tâm, đặc biệt đối với những người xem xét các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật cho các chất bổ sung protein truyền thống. Trong khi whey protein từ lâu đã được coi là tiêu chuẩn vàng để xây dựng và phục hồi cơ bắp, protein gạo nâu đã nổi lên như một đối thủ cạnh tranh đáng gờm.

Hồ sơ axit amin:

Whey Protein được biết đến với hồ sơ axit amin hoàn chỉnh và giá trị sinh học cao. Nó đặc biệt giàu axit amin chuỗi nhánh (BCAAs), đặc biệt là leucine, rất quan trọng cho quá trình tổng hợp protein cơ bắp. Protein gạo nâu, trong khi chứa tất cả các axit amin thiết yếu, có một hồ sơ axit amin khác nhau. Nó đặc biệt cao về methionine và cysteine ​​nhưng thấp hơn ở lysine so với whey. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết làm cho nó kém hơn.

Xây dựng cơ bắp và phục hồi:

Một nghiên cứu đột phá được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đã so sánh ảnh hưởng của protein gạo và protein whey đối với thành phần cơ thể và hiệu suất tập thể dục. Nghiên cứu cho thấy cả hai protein dẫn đến mức tăng tương tự về độ dày và sức mạnh của cơ bắp khi tiêu thụ sau tập luyện. Điều này cho thấy điều đóProtein gạo nâuCó thể hiệu quả như váng sữa để hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi cơ bắp.

Khả năng tiêu hóa:

Protein whey nhanh chóng được cơ thể hấp thụ, thường được coi là một lợi thế cho việc phục hồi sau tập luyện. Tuy nhiên, sự hấp thụ nhanh chóng này đôi khi có thể gây khó chịu tiêu hóa, đặc biệt là ở những người có độ nhạy cảm với đường sữa. Mặt khác, protein gạo nâu thường được dung nạp tốt và có thể dễ dàng hơn trên hệ thống tiêu hóa cho một số cá nhân.

Cân nhắc về dị ứng:

Một lợi thế đáng kể của protein gạo nâu là bản chất không gây dị ứng của nó. Nó không có các chất gây dị ứng phổ biến như sữa, đậu nành và gluten, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người có độ nhạy cảm hoặc dị ứng thực phẩm. Whey, có nguồn gốc từ sữa, không phù hợp với những người bị dị ứng sữa hoặc những người tuân theo chế độ ăn thuần chay.

Tác động môi trường:

Từ góc độ môi trường, protein gạo nâu thường có dấu chân carbon thấp hơn so với protein whey. Các protein dựa trên thực vật thường yêu cầu ít tài nguyên hơn và tạo ra ít phát thải khí nhà kính hơn trong quá trình sản xuất.

Hương vị và kết cấu:

Whey protein thường được ca ngợi vì kết cấu mịn màng và hương vị dễ chịu, đặc biệt là trong các giống có hương vị. Protein gạo nâu có thể có kết cấu hơi hạt và hương vị khác biệt hơn, mà một số người có thể cần điều chỉnh. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm protein gạo nâu hiện đại đã được cải thiện đáng kể về hương vị và kết cấu.

Mật độ dinh dưỡng:

Trong khi cả hai protein đều mang lại lợi ích độc đáo của chúng, protein gạo nâu thường đi kèm với các chất dinh dưỡng bổ sung. Nó tự nhiên chứa chất xơ, không có trong whey protein, và có thể giữ lại một số vitamin và khoáng chất có trong gạo nâu.

Chi phí và tính khả dụng:

Trong lịch sử, protein whey đã được cung cấp rộng rãi hơn và thường ít tốn kém hơn so với protein gạo nâu. Tuy nhiên, khi nhu cầu về protein dựa trên thực vật đã tăng lên, protein gạo nâu đã trở nên dễ dàng hơn và giá cả cạnh tranh.

Tóm lại, trong khi protein whey có một số ưu điểm nhất định, protein gạo nâu là một sự thay thế hiệu quả cao. Nó mang lại lợi ích tương đương cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, với những lợi thế bổ sung là dựa trên thực vật, không gây dị ứng và có khả năng thân thiện với môi trường hơn. Sự lựa chọn giữa hai người thường đi theo sở thích ăn kiêng, dị ứng và cân nhắc đạo đức cá nhân.

 

Những lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ protein gạo nâu hữu cơ là gì?

Protein gạo nâu hữu cơCung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cường sức khỏe tổng thể của họ thông qua việc bổ sung protein của họ. Hãy khám phá rất nhiều lợi thế của việc kết hợp protein dựa trên thực vật này vào chế độ ăn uống của bạn.

Tăng trưởng và duy trì cơ bắp:

Một trong những lý do chính khiến mọi người chuyển sang bổ sung protein là để hỗ trợ tăng trưởng và duy trì cơ bắp. Protein gạo nâu hữu cơ đã được chứng minh là có hiệu quả trong vấn đề này. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy phân lập protein gạo có hiệu quả như whey protein trong việc hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp và tăng sức mạnh khi tiêu thụ sau khi tập thể dục. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các vận động viên, người tập thể hình và bất cứ ai muốn duy trì hoặc tăng khối lượng cơ bắp của họ.

Quản lý cân nặng:

Protein đóng một vai trò quan trọng trong quản lý cân nặng và protein gạo nâu cũng không ngoại lệ. Chế độ ăn kiêng protein cao có liên quan đến tăng cảm giác no, giúp giảm lượng calo tổng thể. Hàm lượng chất xơ trong protein gạo nâu cũng có thể góp phần vào cảm giác đầy đủ, có khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, tác dụng nhiệt của protein - năng lượng cần thiết để tiêu hóa và xử lý nó - cao hơn so với chất béo hoặc carbohydrate, có khả năng tăng cường chuyển hóa.

Sức khỏe tim:

Protein gạo nâu hữu cơCó thể đóng góp cho sức khỏe tim theo nhiều cách. Đầu tiên, là một protein dựa trên thực vật, nó tự nhiên không có cholesterol, làm cho nó trở thành một lựa chọn thân thiện với trái tim so với một số protein dựa trên động vật. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã gợi ý rằng protein thực vật có thể giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hàm lượng chất xơ trong protein gạo nâu cũng có thể góp phần vào sức khỏe của tim bằng cách giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh.

Quy định đường trong máu:

Việc tiêu thụ protein, bao gồm protein gạo nâu, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Protein làm chậm sự hấp thụ của carbohydrate, có thể giúp ngăn ngừa tăng đột biến trong máu. Điều này làm cho protein gạo nâu trở thành một lựa chọn tốt cho những người quản lý bệnh tiểu đường hoặc cố gắng duy trì lượng đường trong máu ổn định.

Sức khỏe tiêu hóa:

Protein gạo nâu hữu cơ thường được dung nạp tốt bởi những người có hệ thống tiêu hóa nhạy cảm. Nó tự nhiên không có chất gây dị ứng phổ biến như sữa, đậu nành và gluten, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người có sự nhạy cảm thực phẩm. Hàm lượng chất xơ trong protein gạo nâu cũng có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy chuyển động ruột thường xuyên và cho ăn vi khuẩn đường ruột có lợi.

Tính chất chống oxy hóa:

Gạo nâu chứa các chất chống oxy hóa khác nhau, một số trong đó có thể được giữ lại trong phân lập protein. Những chất chống oxy hóa này có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Lợi ích môi trường:

Mặc dù không phải là một lợi ích sức khỏe trực tiếp, việc chọn protein gạo nâu hữu cơ có thể góp phần vào sức khỏe môi trường. Các thực hành canh tác hữu cơ Tránh việc sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp, có thể có lợi cho sức khỏe của đất và đa dạng sinh học. Điều này, đến lượt nó, có thể dẫn đến các loại cây trồng đậm đặc chất dinh dưỡng hơn và một hệ sinh thái khỏe mạnh hơn.

Tính linh hoạt trong chế độ ăn uống:

Protein gạo nâu hữu cơ là vô cùng linh hoạt và có thể dễ dàng kết hợp vào các chế độ ăn kiêng khác nhau. Nó phù hợp cho người ăn chay, người ăn chay và những người theo chế độ ăn không có gluten hoặc không có sữa. Tính linh hoạt này giúp các cá nhân có hạn chế chế độ ăn uống dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein của họ mà không ảnh hưởng đến lựa chọn chế độ ăn uống của họ.

Kết luận,protein gạo nâu hữu cơCung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe, từ hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp và quản lý cân nặng đến thúc đẩy sức khỏe tim mạch và sức khỏe tiêu hóa. Bản chất dựa trên thực vật của nó, kết hợp với hồ sơ dinh dưỡng và tính linh hoạt của nó, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cường sức khỏe của họ thông qua việc bổ sung protein của họ. Như với bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào, luôn luôn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng protein gạo nâu hữu cơ phù hợp với nhu cầu và mục tiêu về sức khỏe cá nhân của bạn.

Bioway Organic dành riêng để đầu tư vào nghiên cứu và phát triển để tăng cường các quy trình khai thác của chúng tôi liên tục, dẫn đến các chiết xuất thực vật tiên tiến và hiệu quả phục vụ cho nhu cầu phát triển của khách hàng. Tập trung vào tùy chỉnh, công ty cung cấp các giải pháp phù hợp bằng cách tùy chỉnh chiết xuất nhà máy để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của khách hàng, giải quyết các nhu cầu công thức và ứng dụng độc đáo một cách hiệu quả. Cam kết tuân thủ quy định, các tiêu chuẩn và chứng chỉ nghiêm ngặt về hữu cơ Bioway để đảm bảo rằng các chiết xuất thực vật của chúng tôi tuân thủ các yêu cầu về chất lượng và an toàn thiết yếu trong các ngành công nghiệp khác nhau. Chuyên về các sản phẩm hữu cơ với chứng chỉ BRC, hữu cơ và ISO9001-2019, công ty nổi bật như một chuyên giaNhà sản xuất protein gạo nâu hữu cơ. Các bên quan tâm được khuyến khích liên hệ với Giám đốc Tiếp thị Grace Hu tạigrace@biowaycn.comHoặc truy cập trang web của chúng tôi tại www.biowaynutrition.com để biết thêm thông tin và cơ hội hợp tác.

 

Tài liệu tham khảo:

1. Joy, JM, et al. (2013). Ảnh hưởng của 8 tuần bổ sung protein váng sữa hoặc gạo đối với thành phần cơ thể và hiệu suất tập thể dục. Tạp chí Dinh dưỡng, 12 (1), 86.

2. Kalman, DS (2014). Thành phần axit amin của một protein gạo nâu hữu cơ cô đặc và phân lập so với đậu nành và whey cô đặc và phân lập. Thực phẩm, 3 (3), 394-402.

3. Babault, N., et al. (2015). Protein PEA bổ sung miệng thúc đẩy tăng độ dày cơ trong quá trình tập luyện kháng thuốc: một thử nghiệm lâm sàng mù đôi, ngẫu nhiên, kiểm soát giả dược so với protein whey. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế, 12 (1), 3.

4. Mariotti, F., et al. (2019). Protein và axit amin cho sức khỏe con người. Những tiến bộ trong dinh dưỡng, 10 (SUP_4), S1-S4.

5. Witard, OC, et al. (2014). Tốc độ tổng hợp protein cơ bắp Myofibrillar sau một bữa ăn để đáp ứng với việc tăng liều protein whey khi nghỉ ngơi và sau khi tập thể dục. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, 99 (1), 86-95.

6. Ciuris, C., et al. (2019). So sánh khả năng tiêu hóa protein trong chế độ ăn uống, dựa trên việc chấm điểm diaa, ở các vận động viên ăn chay và không ăn chay. Chất dinh dưỡng, 11 (12), 3016.

7. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). Protein - Cái nào tốt nhất? Tạp chí Khoa học & Y khoa thể thao, 3 (3), 118-130.

8. Van Vliet, S., et al. (2015). Phản ứng đồng hóa cơ xương đối với mức tiêu thụ protein dựa trên thực vật so với động vật. Tạp chí Dinh dưỡng, 145 (9), 1981-1991.

9. Gorissen, Shm, et al. (2018). Hàm lượng protein và thành phần axit amin của các phân lập protein dựa trên thực vật có bán trên thị trường. Axit amin, 50 (12), 1685-1695.

10. Reidy, PT, et al. (2013). Bổ sung protein có tác dụng tối thiểu đối với sự thích nghi cơ bắp trong quá trình tập luyện sức đề kháng ở nam giới: một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên mù đôi. Tạp chí Dinh dưỡng, 143 (3), 307-313.