Bột L-Cysteine ​​tự nhiên

NAC (N-acetylcystein) là một dạng biến đổi của axit amin L-cysteine, trong đó một nhóm acetyl được gắn vào nguyên tử lưu huỳnh có trong L-cysteine. Việc sửa đổi này giúp tăng cường khả năng hòa tan và ổn định của axit amin, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng dễ dàng hơn. NAC cũng là tiền thân của glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể. Mặc dù cả NAC và L-cysteine ​​đều có lợi ích sức khỏe tương tự nhau, chẳng hạn như hỗ trợ chức năng gan và tăng cường sức khỏe hô hấp, nhưng chúng không giống hệt nhau. NAC có một số lợi ích độc đáo do sửa đổi và không nên được thay thế cho L-cysteine ​​mà không tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

L-cysteine ​​là một axit amin thường có nguồn gốc từ các nguồn động vật như lông gia cầm và lông lợn. Tuy nhiên, nó cũng có thể được sản xuất thông qua quá trình lên men vi sinh vật hoặc tổng hợp hóa học. Mặc dù L-cysteine ​​có khả năng có thể có nguồn gốc từ các vật liệu có nguồn gốc từ thực vật như đậu nành, nhưng thường được coi là khó khăn và tốn kém hơn để chiết xuất từ ​​các nguồn thực vật. Do đó, L-cysteine ​​chủ yếu thu được từ các nguồn động vật hoặc được sản xuất tổng hợp.

Cả L-cysteine ​​và N-acetylcysteine ​​(NAC) đều là nguồn cysteine, một axit amin là một khối xây dựng quan trọng đối với protein trong cơ thể. Mặc dù cả hai có thể cung cấp lợi ích tương tự, NAC thường được ưa thích hơn L-cysteine ​​do khả năng hấp thụ và sinh khả dụng tốt hơn. NAC cũng được sử dụng phổ biến hơn như là một chất bổ sung hơn L-cysteine ​​vì nó là một dạng cysteine ​​ổn định hơn và được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Nó cũng được biết đến với các đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có hại. NAC thường được sử dụng để hỗ trợ sức khỏe hô hấp, chức năng gan và chức năng hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là cả L-cysteine ​​và NAC có thể có tác dụng phụ tiềm ẩn và nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Điều quan trọng nữa là chọn các chất bổ sung chất lượng cao từ các nhà sản xuất có uy tín để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả.

Cysteine ​​được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu protein như thịt, thịt gia cầm, cá và các sản phẩm sữa. Các nguồn cysteine ​​tốt khác bao gồm đậu nành, đậu lăng và ngũ cốc nguyên hạt. Dưới đây là một số ví dụ về hàm lượng cysteine ​​cụ thể của một số thực phẩm phổ biến trên 100 gram:
- ức gà: 1,7 gram
- vú gà tây: 2,1 gram
- Thịt lợn thăn: 1,2 gram
- cá ngừ: 0,7 gram
- Phô mai Cottage: 0,6 gram
- đậu lăng: 1,3 gram
- Đậu nành: 1,5 gram
- Yến mạch: 0,7 gram lưu ý rằng cysteine ​​là một axit amin mà cơ thể chúng ta có thể tổng hợp từ các axit amin khác, do đó nó không được coi là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Tuy nhiên, các nguồn cysteine ​​chế độ ăn uống vẫn có thể có lợi cho việc duy trì sức khỏe tốt.

Cysteine ​​và L-cysteine ​​thực sự là cùng một axit amin, nhưng chúng có thể tồn tại ở các dạng khác nhau. L-cysteine ​​là dạng cysteine ​​cụ thể thường được sử dụng trong các chất bổ sung dinh dưỡng và phụ gia thực phẩm. "L" trong L-cysteine ​​đề cập đến hóa học lập thể của nó, là định hướng của cấu trúc phân tử của nó. L-cysteine ​​là đồng phân được tìm thấy tự nhiên trong protein và dễ dàng bị đồng hóa bởi cơ thể, trong khi đồng phân D-cysteine ​​ít phổ biến hơn và không dễ dàng chuyển hóa trong cơ thể. Do đó, khi đề cập đến L-cysteine, nó thường ngụ ý hình thức hoạt động sinh học nhất và thường được sử dụng trong các ứng dụng dinh dưỡng và công nghiệp.

Cysteine ​​là một axit amin được tìm thấy trong nhiều nguồn protein, bao gồm các sản phẩm động vật như thịt, thịt gia cầm, cá và sữa, cũng như các nguồn gốc thực vật. Một số nguồn cysteine ​​tốt nhất dựa trên thực vật là: - Các loại đậu: đậu lăng, đậu xanh, đậu đen, đậu thận và đậu trắng đều rất giàu cysteine. - Quinoa: Hạt không chứa gluten này chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, bao gồm cả cysteine. - Yến mạch: Yến mạch là một nguồn cysteine ​​tốt, với 100 gram yến mạch chứa khoảng 0,46 gram cysteine. - Các loại hạt và hạt: Các loại hạt Brazil, hạt hướng dương và hạt vừng là tất cả các nguồn cysteine ​​tốt. - mầm Brussels: Những loại rau họ cải này là một nguồn hoàn hảo của vitamin, chất xơ và cysteine. Mặc dù các nguồn cysteine ​​thực vật có thể thấp hơn mức tổng thể so với nguồn động vật, nhưng vẫn có thể tiêu thụ đủ lượng cysteine ​​vào chế độ ăn dựa trên thực vật bằng cách kết hợp nhiều nguồn này vào chế độ ăn uống của bạn.