Bột axit Eicosapentaenoic dầu cá (EPA)

Bột axit eicosapentaenoic (EPA) dầu cá, cũng là axit icosapentaenoic, là một chất bổ sung chế độ ăn uống có nguồn gốc từ dầu cá có chứa một dạng axit eicosapentaenoic đậm đặc, là một axit béo omega-3. EPA được biết đến với những lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm viêm và thúc đẩy chức năng não. Dạng bột cho phép dễ dàng kết hợp vào các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau, giúp cá nhân thuận tiện hơn trong việc tăng lượng EPA hấp thụ.
Bột axit eicosapentaenoic (EPA) dầu cá thường có màu vàng nhạt đến vàng nhạt. Việc sản xuất loại bột này chủ yếu đến từ quá trình chiết xuất và cô đặc EPA từ dầu cá, thường có nguồn gốc từ các loại cá béo nước lạnh như cá hồi, cá thu và cá mòi. Dầu cá được xử lý để loại bỏ tạp chất và cô đặc EPA, sau đó chuyển thành dạng bột để sử dụng trong thực phẩm bổ sung và các sản phẩm thực phẩm chức năng. Quá trình sản xuất bao gồm quá trình chiết xuất và tinh chế cẩn thận để đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết của bột EPA. Axit eicosapentaenoic (EPA) là một axit béo omega-3 có cấu trúc hóa học gồm chuỗi 20 carbon và 5 liên kết đôi cis, trong đó liên kết đôi đầu tiên nằm ở carbon thứ ba tính từ đầu omega. Nó còn được gọi là 20:5(n-3) và axit timnodonic trong tài liệu sinh lý học.