Tại sao Matcha lại tốt cho bạn?

Giàu chất chống oxy hóa

Một trong những lý do chính khiến matcha được coi là siêu thực phẩm là hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do gây ra. Matcha đặc biệt giàu catechin, một loại chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe. Trên thực tế, matcha chứa hàm lượng catechin cao hơn đáng kể so với trà xanh thông thường, khiến nó trở thành nguồn cung cấp các hợp chất có lợi này.

Tăng cường chức năng não

Matcha chứa một loại axit amin độc đáo gọi là L-theanine, được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy thư giãn và cải thiện chức năng nhận thức. Khi tiêu thụ, L-theanine có thể vượt qua hàng rào máu não và tăng sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và serotonin, có liên quan đến việc điều chỉnh tâm trạng và nâng cao hiệu suất nhận thức. Điều này có thể giải thích tại sao nhiều người cho biết họ cảm thấy bình tĩnh, tỉnh táo sau khi uống matcha, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những người tìm kiếm nguồn năng lượng tự nhiên mà không cảm thấy bồn chồn thường thấy khi uống cà phê.

Hỗ trợ quản lý cân nặng

Ngoài đặc tính chống oxy hóa và tăng cường trí não, matcha còn có tác dụng kiểm soát cân nặng. Các nghiên cứu cho thấy catechin trong matcha có thể giúp tăng khả năng đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất của cơ thể. Hơn nữa, sự kết hợp giữa caffeine và L-theanine trong matcha có thể có tác dụng hiệp đồng trong việc thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo, khiến nó trở thành đồng minh tiềm năng cho những người muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các catechin trong matcha đã được chứng minh là có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng những hợp chất này có thể giúp giảm mức cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, nồng độ chất chống oxy hóa cao trong matcha có thể giúp bảo vệ tim khỏi stress oxy hóa và viêm nhiễm, cả hai đều liên quan đến các vấn đề về tim mạch.

Hỗ trợ giải độc

Matcha được trồng trong bóng râm, điều này làm tăng hàm lượng chất diệp lục. Chất diệp lục là chất giải độc tự nhiên giúp cơ thể loại bỏ độc tố và kim loại nặng. Tiêu thụ matcha có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những ai muốn làm sạch và trẻ hóa hệ thống của họ.

Tăng cường sức khỏe làn da

Các chất chống oxy hóa trong matcha, đặc biệt là catechin, cũng có thể có lợi cho da. Các hợp chất này đã được chứng minh là giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, giảm viêm và tăng cường sức khỏe làn da tổng thể. Một số sản phẩm chăm sóc da thậm chí còn kết hợp matcha như một thành phần để khai thác các đặc tính bảo vệ và chống lão hóa tiềm năng của nó.

Cách thưởng thức Matcha

Có nhiều cách khác nhau để kết hợp matcha vào thói quen hàng ngày của bạn. Các phương pháp truyền thống bao gồm đánh bột với nước nóng để tạo ra trà xanh sủi bọt. Tuy nhiên, matcha cũng có thể được thêm vào sinh tố, latte, đồ nướng và thậm chí cả các món mặn để tăng cường dinh dưỡng. Khi chọn matcha, hãy chọn loại chất lượng cao, phù hợp với nghi lễ để đảm bảo hương vị và lợi ích sức khỏe tối đa.

Tóm lại, hàng loạt lợi ích sức khỏe ấn tượng của matcha, bao gồm hàm lượng chất chống oxy hóa, đặc tính tăng cường trí não, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, lợi ích sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giải độc và tác dụng tăng cường làn da tiềm năng, khiến nó trở thành một sự bổ sung có giá trị cho lối sống lành mạnh. Dù được thưởng thức như một tách trà êm dịu hay được kết hợp vào các sáng tạo ẩm thực, matcha đều mang đến một cách thuận tiện và ngon miệng để gặt hái nhiều phần thưởng.

Tài liệu tham khảo:
Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., Iguchi, K., Yamada, H., Morita, A., … & Nakamura, Y. (2018). Tác dụng giảm căng thẳng của bánh quy có chứa trà xanh matcha: tỷ lệ thiết yếu giữa theanine, arginine, caffeine và epigallocatechin gallate. Heliyon, 4(12), e01021.
Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, MS (2009). Tác dụng của trà xanh đối với việc giảm cân và duy trì cân nặng: một phân tích tổng hợp. Tạp chí quốc tế về béo phì, 33(9), 956-961.
Kuriyama, S., Shimazu, T., Ohmori, K., Kikuchi, N., Nakaya, N., Nishino, Y., … & Tsuji, I. (2006). Tiêu thụ trà xanh và tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch, ung thư và mọi nguyên nhân ở Nhật Bản: nghiên cứu Ohsaki. JAMA, 296(10), 1255-1265.
Grosso, G., Stepaniak, U., Micek, A., Kozela, M., Stefler, D., Bobak, M., & Pająk, A. (2017). Lượng polyphenol trong chế độ ăn uống và nguy cơ tăng huyết áp ở nhóm Ba Lan của nghiên cứu HAPIEE. Tạp chí dinh dưỡng Châu Âu, 56(1), 143-153.