Sợi đậu làm gì?

Những lợi ích của sợi đậu hữu cơ là gì?

Sợi đậu hữu cơ cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe, làm cho nó trở thành một bổ sung có giá trị cho chế độ ăn uống của một người. Một trong những lợi thế chính của sợi đậu là tác động tích cực của nó đối với sức khỏe tiêu hóa. Là một chất xơ hòa tan, nó giúp thúc đẩy các chuyển động ruột thường xuyên và hỗ trợ một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ này hoạt động như một prebiotic, cung cấp sự nuôi dưỡng cho vi khuẩn đường ruột có lợi, từ đó hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Hơn nữa, sợi đậu đã được chứng minh là góp phần kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Bằng cách làm chậm sự hấp thụ của glucose trong đường tiêu hóa, nó có thể giúp ngăn ngừa tăng đột biến trong lượng đường trong máu. Tài sản này làm cho sợi đậu đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ phát triển tình trạng này.

Một lợi ích đáng kể khác củaSợi đậu hữu cơlà tiềm năng của nó để giảm mức cholesterol. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên của sợi đậu có thể giúp giảm cả cholesterol toàn bộ và LDL (xấu), do đó hỗ trợ sức khỏe tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Sợi đậu cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy kiểm soát cảm giác no và thèm ăn. Bằng cách hấp thụ nước và mở rộng trong dạ dày, nó tạo ra một cảm giác đầy đủ, có thể giúp giảm lượng calo tổng thể và hỗ trợ các nỗ lực quản lý cân nặng. Khách sạn này làm cho sợi đậu trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân và các sản phẩm thay thế bữa ăn.

Hơn nữa, sợi hạt đậu hữu cơ là không gây dị ứng và không có gluten, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người có độ nhạy cảm thực phẩm hoặc bệnh celiac. Nó có thể dễ dàng kết hợp vào các sản phẩm thực phẩm khác nhau, bao gồm các món nướng, đồ ăn nhẹ và đồ uống, mà không làm thay đổi đáng kể hương vị hoặc kết cấu của chúng.

Ngoài lợi ích sức khỏe của nó, sợi PEA cũng thân thiện với môi trường. Đậu Hà Lan là một loại cây trồng bền vững đòi hỏi ít nước hơn và ít thuốc trừ sâu hơn so với nhiều nguồn sợi khác. Bằng cách chọn sợi đậu hữu cơ, người tiêu dùng có thể hỗ trợ các hoạt động nông nghiệp bền vững và giảm dấu chân môi trường của họ.

 

Sợi đậu hữu cơ được làm như thế nào?

Việc sản xuấtSợi đậu hữu cơliên quan đến một quy trình được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo bảo tồn các đặc tính dinh dưỡng của nó trong khi duy trì tình trạng hữu cơ của nó. Hành trình từ đậu đến sợi bắt đầu bằng việc trồng đậu Hà Lan hữu cơ, được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO).

Khi đậu Hà Lan được thu hoạch, chúng trải qua một loạt các bước xử lý để chiết xuất sợi. Bước đầu tiên thường liên quan đến việc làm sạch và làm mất đậu Hà Lan để loại bỏ bất kỳ tạp chất và da bên ngoài. Các hạt đậu được làm sạch sau đó được nghiền thành một loại bột mịn, đóng vai trò là vật liệu ban đầu để chiết xuất sợi.

Bột hạt đậu sau đó phải chịu một quá trình chiết ướt, trong đó nó được trộn với nước để tạo ra một bùn. Hỗn hợp này sau đó được truyền qua một loạt các sàng và ly tâm để tách sợi ra khỏi các thành phần khác như protein và tinh bột. Phần giàu sợi kết quả sau đó được sấy khô bằng cách sử dụng các kỹ thuật nhiệt độ thấp để duy trì chất lượng dinh dưỡng của nó.

Một trong những khía cạnh chính của sản xuất sợi đậu hữu cơ là tránh các dung môi hóa học hoặc phụ gia trong suốt quá trình. Thay vào đó, các nhà sản xuất dựa vào các phương pháp tách cơ học và vật lý để duy trì tính toàn vẹn hữu cơ của sản phẩm cuối cùng.

Sợi đậu khô sau đó là mặt đất để đạt được kích thước hạt mong muốn, có thể thay đổi tùy thuộc vào ứng dụng dự định của nó. Một số nhà sản xuất có thể cung cấp các loại sợi đậu khác nhau, từ thô đến tốt, để phù hợp với các công thức thực phẩm khác nhau và nhu cầu bổ sung chế độ ăn uống.

Kiểm soát chất lượng là một khía cạnh quan trọng của sản xuất sợi đậu hữu cơ. Các nhà sản xuất thường tiến hành thử nghiệm nghiêm ngặt để đảm bảo chất xơ đáp ứng các tiêu chuẩn được chỉ định cho độ tinh khiết, hàm lượng dinh dưỡng và an toàn vi sinh. Điều này có thể bao gồm các xét nghiệm về hàm lượng chất xơ, mức độ protein, độ ẩm và sự vắng mặt của các chất gây ô nhiễm.

Toàn bộ quá trình sản xuất được giám sát cẩn thận và ghi lại để duy trì chứng nhận hữu cơ. Điều này liên quan đến việc tuân thủ các hướng dẫn nghiêm ngặt được thiết lập bởi các cơ quan chứng nhận hữu cơ, có thể bao gồm kiểm toán thường xuyên và kiểm tra các cơ sở sản xuất.

 

Sợi đậu hữu cơ có thể giúp giảm cân?

Sợi đậu hữu cơđã đạt được sự chú ý như một sự trợ giúp tiềm năng trong việc giảm cân và chiến lược quản lý cân nặng. Mặc dù nó không phải là một giải pháp kỳ diệu để giảm cân, sợi PEA có thể đóng vai trò hỗ trợ trong kế hoạch giảm cân toàn diện khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên.

Một trong những cách chính của sợi Pea góp phần giảm cân là thông qua khả năng thúc đẩy cảm giác no. Là một sợi hòa tan, sợi đậu hấp thụ nước và mở rộng trong dạ dày, tạo ra cảm giác đầy. Điều này có thể giúp giảm lượng calo tổng thể bằng cách kiềm chế sự thèm ăn và giảm khả năng ăn quá nhiều hoặc ăn vặt giữa các bữa ăn.

Hơn nữa, bản chất nhớt của sợi đậu làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến việc giải phóng các chất dinh dưỡng dần dần vào máu. Tiêu hóa chậm hơn này có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm khả năng gây đói đột ngột hoặc thèm ăn thường dẫn đến các lựa chọn thực phẩm không lành mạnh.

Sợi đậu cũng có mật độ calo thấp, có nghĩa là nó thêm số lượng lớn vào các bữa ăn mà không đóng góp lượng calo đáng kể. Khách sạn này cho phép các cá nhân tiêu thụ các phần thực phẩm lớn hơn trong khi vẫn duy trì thâm hụt calo cần thiết để giảm cân.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng lượng chất xơ, bao gồm từ các nguồn như sợi đậu, có liên quan đến trọng lượng cơ thể thấp hơn và giảm nguy cơ béo phì. Một nghiên cứu được công bố trên Biên niên sử của Nội khoa cho thấy chỉ đơn giản là tập trung vào việc tăng lượng chất xơ dẫn đến giảm cân tương đương với các kế hoạch ăn kiêng phức tạp hơn.

Ngoài ra, sợi PEA có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột theo cách hỗ trợ quản lý cân nặng. Là một prebiotic, nó nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi, có thể đóng một vai trò trong việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất và cân bằng năng lượng. Một số nghiên cứu cho thấy rằng một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến nguy cơ béo phì thấp hơn và kết quả quản lý cân nặng tốt hơn.

Điều quan trọng cần lưu ý là trong khi sợi đậu có thể là một công cụ có giá trị trong các nỗ lực giảm cân, nó nên là một phần của cách tiếp cận toàn diện. Kết hợp sợi đậu vào chế độ ăn rất giàu thực phẩm, protein nạc và chất béo lành mạnh, cùng với hoạt động thể chất thường xuyên, có khả năng mang lại kết quả tốt nhất.

Khi sử dụng sợi đậu để giảm cân, điều quan trọng là phải đưa nó vào chế độ ăn uống để cho phép hệ thống tiêu hóa điều chỉnh. Bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng lượng theo thời gian có thể giúp giảm thiểu sự khó chịu tiêu hóa tiềm năng như đầy hơi hoặc khí.

Kết luận,Sợi đậu hữu cơlà một chất bổ sung chế độ ăn uống đa năng và có lợi mang lại nhiều lợi thế về sức khỏe. Từ việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu đến hỗ trợ quản lý cân nặng và sức khỏe của tim, sợi đậu đã được chứng minh là một sự bổ sung có giá trị cho lối sống lành mạnh. Quá trình sản xuất bền vững và khả năng tương thích với các nhu cầu ăn kiêng khác nhau làm cho nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng tìm kiếm các giải pháp tự nhiên, dựa trên thực vật để cải thiện sức khỏe tổng thể của họ. Khi nghiên cứu tiếp tục phát hiện ra những lợi ích tiềm năng của sợi đậu, có khả năng chúng ta sẽ thấy nhiều ứng dụng hơn cho thành phần tự nhiên đáng chú ý này trong tương lai.

Các thành phần hữu cơ Bioway cung cấp một loạt các chiết xuất thực vật phù hợp với các ngành công nghiệp đa dạng bao gồm dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và đồ uống, v.v. Với sự tập trung mạnh mẽ vào nghiên cứu và phát triển, công ty liên tục tăng cường các quy trình khai thác của chúng tôi để cung cấp các chiết xuất thực vật sáng tạo và hiệu quả phù hợp với nhu cầu thay đổi của khách hàng của chúng tôi. Cam kết của chúng tôi đối với việc tùy chỉnh cho phép chúng tôi điều chỉnh chiết xuất thực vật theo nhu cầu cụ thể của khách hàng, cung cấp các giải pháp cá nhân hóa phục vụ cho các yêu cầu công thức và ứng dụng độc đáo. Được thành lập vào năm 2009, các thành phần hữu cơ Bioway tự hào là một chuyên gianhà sản xuất sợi đậu hữu cơ, nổi tiếng với các dịch vụ của chúng tôi đã thu hút được sự hoan nghênh toàn cầu. Đối với các câu hỏi liên quan đến sản phẩm hoặc dịch vụ của chúng tôi, các cá nhân được khuyến khích liên hệ với Giám đốc Tiếp thị Grace Hu tạigrace@biowaycn.comHoặc truy cập trang web của chúng tôi tại www.biowaynutrition.com.

 

Tài liệu tham khảo:

1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Đánh giá về lợi ích sức khỏe của đậu Hà Lan (Pisum sativum L.). Tạp chí Dinh dưỡng Anh, 108 (S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010). Chế độ ăn uống yến mạch β-glucan làm giảm thông lượng glucose ròng cao điểm và sản xuất insulin và điều chỉnh prasma incretin trong lợn trồng ống thông Portal-Etin. Tạp chí Dinh dưỡng, 140 (9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Ảnh hưởng của chất xơ và các thành phần của nó đối với sức khỏe trao đổi chất. Chất dinh dưỡng, 2 (12), 1266-1289.

4. Mục tiêu chế độ ăn uống đơn thành phần so với đa thành phần cho hội chứng trao đổi chất: một thử nghiệm ngẫu nhiên. Biên niên sử của Nội khoa, 162 (4), 248-257.

5. Slavin, J. (2013). Chất xơ và prebiotic: Cơ chế và lợi ích sức khỏe. Chất dinh dưỡng, 5 (4), 1417-1435.

6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Axit béo chuỗi ngắn và chức năng đại tràng của con người: Vai trò của tinh bột kháng và polysacarit không phân loại. Đánh giá sinh lý, 81 (3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, Re, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, Er, & Gordon, Ji (2006). Một microbiome đường ruột liên quan đến béo phì với công suất thu hoạch năng lượng tăng lên. Thiên nhiên, 444 (7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ, & Mann, Ji (2004). Ngũ cốc, các loại đậu và bệnh tiểu đường. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu, 58 (11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, Van Den Borne, JJ, De Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Ảnh hưởng của chất xơ ăn kiêng đối với sự thèm ăn chủ quan, lượng năng lượng và trọng lượng cơ thể: Một tổng quan hệ thống của các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát. Đánh giá béo phì, 12 (9), 724-739.

10. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2018). Một đánh giá quan trọng về sản xuất và các ứng dụng công nghiệp của beta-glucans. Thực phẩm hydrocoloids, 80, 200-218.