Bột sorbitol phụ gia thực phẩm tự nhiên
Bột sorbitol phụ gia thực phẩm tự nhiênlà một chất làm ngọt và thay thế đường có nguồn gốc từ trái cây và thực vật, chẳng hạn như ngô hoặc quả mọng. Nó là một loại rượu đường và thường được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Sorbitol được biết đến với hương vị ngọt ngào, tương tự như đường, nhưng với ít calo hơn. Nó có thể được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau, bao gồm các món nướng, kẹo, kẹo cao su, bổ sung chế độ ăn uống và các sản phẩm thân thiện với bệnh nhân tiểu đường.
Một trong những lợi thế chính của bột sorbitol như một chất phụ gia thực phẩm là khả năng cung cấp vị ngọt mà không gây ra sự gia tăng đáng kể lượng đường trong máu. Điều này làm cho nó phù hợp cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu của họ, chẳng hạn như bệnh nhân tiểu đường.
Ngoài ra, sorbitol có chỉ số đường huyết thấp hơn so với đường, điều đó có nghĩa là nó có tác động chậm hơn và dần dần đến lượng đường trong máu. Nó cũng là một thay thế đường cho những người muốn giảm lượng đường tổng thể của họ và quản lý trọng lượng của họ.
Sorbitol thường được sử dụng như một tác nhân bulking hoặc chất độn trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau, vì nó có thể thêm khối lượng và kết cấu trong khi tăng cường độ ngọt. Nó cũng giúp giữ độ ẩm trong các món nướng, ngăn không cho chúng khô.
Hơn nữa, bột sorbitol được coi là an toàn cho tiêu thụ khi được sử dụng với số lượng vừa phải. Tuy nhiên, mức tiêu thụ quá mức có thể có tác dụng nhuận tràng, vì rượu đường không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn và có thể lên men trong ruột.
Tóm lại, bột sorbitol tự nhiên là một chất phụ gia thực phẩm tự nhiên cung cấp độ ngọt với ít calo hơn và tác động thấp hơn đến lượng đường trong máu. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau như một chất thay thế đường và có thể là một lựa chọn phù hợp cho những người có nhu cầu ăn kiêng cụ thể.
Mô tả sorbitol:
| Tên sản phẩm: | Sorbitol |
| Từ đồng nghĩa: | D-glucitol (D-Sorbitol); Rượu đường Yamanashi; dung dịch rượu đường Yamanashi; Sorbitol 50-70-4; |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Danh mục sản phẩm: | Resulax; phụ gia thực phẩm và chất làm ngọt; hóa sinh; glucose; rượu đường; thuốc ức chế; đường; phụ gia thực phẩm; dextrin, đường & carbohydrate; thực phẩm & hương vị phụ gia |
| Tệp mol: | 50-70-4.mol |
Đặc điểm kỹ thuật:
| Tên sản phẩm | Sorbitol 70% | Ngày Manu | 15.2022 tháng 10 | |||
| Ngày kiểm tra | Tháng 10 năm 155.2020 | Ngày hết hạn | Tháng 4.01.2023 | |||
| Tiêu chuẩn kiểm tra | GB 7658--2007 | |||||
| chỉ mục | yêu cầu | kết quả | ||||
| Vẻ bề ngoài | Minh bạch, ngọt ngào, độ nhớt | đạt tiêu chuẩn | ||||
| Chất rắn khô,% | 69.0-71.0 | 70,31 | ||||
| Nội dung sorbitol,% | ≥70.0 | 76,5 | ||||
| Giá trị pH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Mật độ tương đối (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Tổng dextrose,% | 8.0 | 6.12 | ||||
| Dư sau khi đốt,% | ≤0.10 | 0,04 | ||||
| Kim loại nặng,% | ≤0.0005 | <0,0005 | ||||
| PB (cơ sở trên PB),% | ≤0.0001 | <0,0001 | ||||
| Như (dựa trên AS),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Clorua (cơ sở trên cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sunfat (cơ sở trên SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Niken (cơ sở trên Ni),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Đánh giá | đủ điều kiện với tiêu chuẩn | |||||
| Nhận xét | Báo cáo này là một phản hồi đối với hàng hóa của lô này | |||||
Chất làm ngọt tự nhiên:Sorbitol tự nhiên, còn được gọi là rượu đường, thường được sử dụng làm chất làm ngọt trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau. Nó cung cấp một hương vị ngọt ngào tương tự như sucrose (đường bàn) mà không có hàm lượng calo cao.
Chỉ số đường huyết thấp:Sorbitol có chỉ số đường huyết thấp, điều đó có nghĩa là nó không gây ra sự gia tăng mạnh lượng đường trong máu khi tiêu thụ. Điều này làm cho nó là một lựa chọn phù hợp cho các cá nhân ăn kiêng ít đường hoặc đái tháo đường.
Thay thế đường:Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế đường trong các công thức nấu ăn và ứng dụng thực phẩm khác nhau, bao gồm làm bánh, bánh kẹo và đồ uống. Nó có thể giúp giảm tổng hàm lượng đường của các sản phẩm mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Humectant và kem dưỡng ẩm:Sorbitol hoạt động như một chất làm ẩm, giúp giữ độ ẩm và ngăn ngừa khô. Khách sạn này làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem dưỡng da, kem và kem đánh răng.
Không gây cariogen:Không giống như đường thông thường, sorbitol không thúc đẩy sâu răng hoặc sâu răng. Nó không gây rariogen, làm cho nó trở thành một thành phần phù hợp cho các sản phẩm vệ sinh răng miệng như kẹo cao su không đường, nước súc miệng và các mặt hàng chăm sóc răng miệng.
Độ hòa tan:Nó có độ hòa tan tuyệt vời trong nước, cho phép nó hòa trộn dễ dàng trong các công thức chất lỏng. Tính năng này làm cho nó thuận tiện để kết hợp vào một loạt các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Hiệu ứng hiệp đồng:Sorbitol có tác dụng hiệp đồng với các chất làm ngọt khác như sucralose và stevia. Nó tăng cường cấu hình vị ngọt và có thể được kết hợp với các chất làm ngọt này để tạo ra các sản phẩm không đường hoặc giảm đường.
Ổn định ở nhiệt độ cao:Nó duy trì sự ổn định và ngọt ngào của nó ngay cả ở nhiệt độ cao, làm cho nó phù hợp để sử dụng trong các ứng dụng nướng và nấu ăn.
Tính chất bảo quản:Sorbitol có các đặc tính bảo quản có thể giúp mở rộng thời hạn sử dụng của một số sản phẩm thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của hư hỏng và vi sinh vật.
Calo thấp:So với đường thông thường, sorbitol có ít calo hơn mỗi gram. Điều này có thể có lợi cho các cá nhân muốn giảm lượng calo hoặc quản lý cân nặng của họ.
Calo thấp:Sorbitol có ít calo hơn so với đường thông thường, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho các cá nhân muốn quản lý trọng lượng của họ hoặc giảm lượng calo.
Bệnh tiểu đường thân thiện:Nó có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó không gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người tìm cách điều chỉnh lượng đường trong máu của họ.
Sức khỏe tiêu hóa:Nó hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ và có thể giúp làm giảm táo bón bằng cách rút nước vào ruột và thúc đẩy các chuyển động ruột.
Sức khỏe răng miệng:Nó không gây rariogen, có nghĩa là nó không thúc đẩy sâu răng. Nó có thể được sử dụng trong các sản phẩm nhai không đường, kẹo và các sản phẩm vệ sinh răng miệng để giảm nguy cơ sâu răng và thúc đẩy sức khỏe răng miệng.
Thay thế đường:Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế đường trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau. Sử dụng sorbitol thay vì đường thông thường có thể giúp giảm lượng đường tổng thể, điều này có lợi cho những người muốn quản lý mức tiêu thụ đường của họ.
Các đặc tính ẩm và giữ ẩm:Nó hoạt động như một chất làm ẩm, giúp giữ độ ẩm trong các sản phẩm. Khách sạn này làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem, kem dưỡng da và kem đánh răng, góp phần vào hiệu ứng dưỡng ẩm của chúng.
Không có gluten và không gây dị ứng:Nó không có gluten và không chứa các chất gây dị ứng phổ biến như lúa mì, sữa, các loại hạt hoặc đậu nành, làm cho nó an toàn cho những người có hạn chế chế độ ăn uống hoặc dị ứng cụ thể.
Tính chất prebiotic: Một số nghiên cứu cho thấy sorbitol có thể hoạt động như một prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi. Một microbiota ruột khỏe mạnh là điều cần thiết cho tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng và sức khỏe tiêu hóa tổng thể.
Bột sorbitol tự nhiên có một số ứng dụng trên các lĩnh vực khác nhau. Dưới đây là một số trường ứng dụng phổ biến:
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống:Nó được sử dụng rộng rãi như một chất thay thế đường trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Nó cung cấp vị ngọt mà không có hàm lượng calo giống như đường thông thường. Nó có thể được tìm thấy trong các sản phẩm như kẹo không đường, kẹo cao su, đồ nướng, món tráng miệng đông lạnh và đồ uống.
Ngành công nghiệp dược phẩm:Nó là một thành phần phổ biến trong các công thức dược phẩm. Nó thường được sử dụng làm chất độn hoặc chất pha loãng trong viên, viên nang và xi -rô. Nó giúp cải thiện tính nhất quán, ổn định và độ ngon của thuốc.
Sản phẩm chăm sóc cá nhân:Nó có thể được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác nhau như kem đánh răng, nước súc miệng và mỹ phẩm. Nó được sử dụng như một chất làm ẩm, giúp giữ độ ẩm và ngăn ngừa khô các sản phẩm.
Sản phẩm chăm sóc y tế và răng miệng:Nó thường được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm y tế như xi -rô ho, ngớ ngẩn cổ họng và nước súc miệng. Nó cung cấp một hiệu ứng làm dịu và có thể giúp giảm kích ứng họng.
Sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc da:Nó có thể được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc da như kem dưỡng ẩm, kem dưỡng da và kem. Nó hoạt động như một chất làm ẩm, giúp thu hút và giữ độ ẩm trong da, giữ cho nó ngậm nước và dẻo dai.
Khả năng dược phẩm:Nó được sử dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng như bổ sung chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng. Nó có thể cung cấp vị ngọt trong khi cũng hoạt động như một tác nhân bulking, góp phần vào kết cấu tổng thể và tính dễ thương của các sản phẩm này.
Điều quan trọng cần lưu ý là bột sorbitol có thể có tác dụng nhuận tràng với số lượng lớn, vì vậy điều cần thiết là sử dụng nó trong điều độ và tuân theo các hướng dẫn liều lượng được khuyến nghị.
Quá trình sản xuất bột sorbitol tự nhiên liên quan đến một số bước:
Chuẩn bị nguyên liệu thô:Quá trình bắt đầu với việc lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu thô. Sorbitol tự nhiên có thể được lấy từ các nguồn khác nhau như trái cây (như táo hoặc lê) hoặc ngô. Những nguyên liệu thô này được rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành các miếng nhỏ hơn.
Khai thác:Các loại trái cây hoặc ngô xắt nhỏ sau đó được chiết xuất để có được dung dịch sorbitol. Các phương pháp chiết khác nhau có thể được sử dụng, bao gồm chiết xuất nước hoặc thủy phân enzyme. Trong phương pháp khai thác nước, nguyên liệu thô được ngâm trong nước và nhiệt được áp dụng để chiết xuất sorbitol. Thủy phân enzyme liên quan đến việc sử dụng các enzyme cụ thể để phá vỡ tinh bột có trong ngô thành sorbitol.
Lọc và thanh lọc:Dung dịch sorbitol được chiết xuất được lọc để loại bỏ bất kỳ hạt rắn hoặc tạp chất nào. Nó có thể trải qua các quá trình tinh chế hơn nữa, chẳng hạn như sắc ký trao đổi ion hoặc lọc carbon được kích hoạt, để loại bỏ bất kỳ tạp chất, chất tạo màu hoặc các chất gây mùi.
Sự tập trung:Dịch lọc chứa sorbitol được cô đặc để tăng hàm lượng sorbitol và loại bỏ nước dư. Điều này thường được thực hiện bằng cách sử dụng các quy trình như bay hơi hoặc lọc màng. Sự bay hơi liên quan đến việc làm nóng dung dịch để làm bay hơi hàm lượng nước, trong khi lọc màng sử dụng màng thấm có chọn lọc để tách các phân tử nước khỏi các phân tử sorbitol.
Kết tinh:Dung dịch sorbitol đậm đặc được làm mát dần dần, dẫn đến sự hình thành các tinh thể sorbitol. Sự kết tinh giúp tách sorbitol khỏi các thành phần khác của dung dịch. Các tinh thể thường được loại bỏ bằng cách sử dụng lọc hoặc ly tâm.
Sấy khô:Các tinh thể sorbitol được sấy khô thêm để loại bỏ bất kỳ độ ẩm còn lại và có được độ ẩm mong muốn. Điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng các kỹ thuật như sấy phun, sấy chân không hoặc làm khô giường lỏng. Làm khô đảm bảo sự ổn định và thời hạn sử dụng dài của bột sorbitol.
Phay và đóng gói:Các tinh thể sorbitol khô được nghiền thành một loại bột mịn để thu được kích thước hạt mong muốn. Điều này cải thiện khả năng chảy và dễ xử lý. Các sorbitol bột sau đó được đóng gói trong các thùng chứa hoặc túi phù hợp, đảm bảo điều kiện ghi nhãn và lưu trữ thích hợp.
Điều quan trọng cần lưu ý là các chi tiết cụ thể của quy trình sản xuất có thể thay đổi tùy thuộc vào nhà sản xuất và nguồn gốc của sorbitol tự nhiên. Cần tuân thủ thực hành sản xuất tốt (GMP) để đảm bảo chất lượng, sự an toàn và tính nhất quán của sản phẩm bột sorbitol tự nhiên.
Thể hiện
Dưới 100kg, 3-5 ngày
Dịch vụ cửa đến cửa dễ dàng nhận hàng
Bằng đường biển
Hơn 300kg, khoảng 30 ngày
Cần có nhà môi giới giải phóng mặt bằng chuyên nghiệp đến cảng
Bằng không khí
100kg-1000kg, 5-7 ngày
Cần có nhà môi giới giải phóng mặt bằng chuyên nghiệp của sân bay đến sân bay
Bột sorbitol tự nhiên được chứng nhận bởi các chứng chỉ ISO, Halal, Kosher và HACCP.
Có một số thành phần thực phẩm tự nhiên có thể được sử dụng làm chất ngọt. Dưới đây là một số ví dụ:
Stevia:Stevia là một chất làm ngọt dựa trên thực vật được chiết xuất từ lá của cây Stevia. Nó được biết đến với độ ngọt mãnh liệt và có thể được sử dụng như một sự thay thế không có calo cho đường.
Em yêu:Mật ong là một chất làm ngọt tự nhiên được sản xuất bởi những con ong từ hoa hoa. Nó chứa các enzyme, chất chống oxy hóa và khoáng chất theo dõi. Tuy nhiên, nó có nhiều calo và nên được tiêu thụ trong chừng mực.
Xi -rô cây phong:Xi -rô cây phong có nguồn gốc từ nhựa cây phong. Nó thêm một hương vị độc đáo và vị ngọt cho các món ăn và có thể được sử dụng như một sự thay thế tự nhiên cho đường tinh chế.
Mật đường:Mật đường là một sản phẩm phụ dày, xi -rô của quá trình tinh chế mía. Nó có một hương vị phong phú, tối và thường được sử dụng trong việc nướng hoặc như một chất tăng cường hương vị.
Dừa đường:Đường dừa được làm từ nhựa cây dừa. Nó có hương vị giống như caramel và có thể được sử dụng để thay thế cho đường thông thường trong các công thức nấu ăn khác nhau.
Chiết xuất trái cây của nhà sư:Chiết xuất trái cây Monk được chiết xuất từ trái cây của nhà máy nhà sư. Nó là một chất làm ngọt tự nhiên, không có calo, ngọt hơn đáng kể so với đường.
Đường ngày:Đường ngày được thực hiện bằng cách sấy và nghiền ngày thành dạng bột. Nó giữ lại chất xơ tự nhiên và chất dinh dưỡng của ngày và có thể được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên trong nướng bánh.
Nectar Agave:Nectar Agave có nguồn gốc từ nhà máy agave và có độ đặc tương tự như mật ong. Nó ngọt hơn đường và có thể được sử dụng để thay thế trong đồ uống, nướng bánh và nấu ăn.
Điều đáng chú ý là trong khi những chất làm ngọt tự nhiên này có thể là những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường tinh chế, chúng vẫn nên được tiêu thụ trong chừng mực như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Trong khi bột sorbitol tự nhiên có một số công dụng có lợi, nó cũng có một số nhược điểm tiềm năng. Dưới đây là một số ít để xem xét:
Tác dụng nhuận tràng: Sorbitol là một loại rượu đường có thể có tác dụng nhuận tràng khi được tiêu thụ với số lượng lớn. Một số cá nhân có thể gặp khó khăn về đường tiêu hóa, bao gồm tiêu chảy, đầy hơi và khí, nếu họ tiêu thụ quá nhiều sorbitol. Điều quan trọng là sử dụng nó trong kiểm duyệt và làm theo hướng dẫn liều lượng được đề xuất.
Độ nhạy tiêu hóa: Một số cá nhân có thể nhạy cảm với sorbitol hơn những người khác, gặp phải các vấn đề tiêu hóa ngay cả với số lượng nhỏ hơn. Những người có một số điều kiện tiêu hóa nhất định, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích (IBS), có thể thấy sorbitol khó chịu đựng.
Hàm lượng calo: Mặc dù sorbitol thường được sử dụng như một chất thay thế đường do hàm lượng calo thấp hơn, nhưng nó không hoàn toàn không có calo. Nó vẫn chứa một số calo, khoảng 2,6 calo mỗi gram, mặc dù điều này thấp hơn đáng kể so với đường thông thường. Các cá nhân có chế độ ăn ít calo nghiêm trọng nên chú ý đến hàm lượng calo của Sorbitol.
Dị ứng hoặc nhạy cảm tiềm tàng: Mặc dù hiếm gặp, một số cá nhân có thể bị dị ứng hoặc nhạy cảm với sorbitol. Nếu bạn đã trải qua bất kỳ phản ứng dị ứng hoặc nhạy cảm nào đối với sorbitol hoặc các loại rượu đường khác trong quá khứ, tốt nhất là tránh sử dụng các sản phẩm có chứa sorbitol.
Mối quan tâm về răng miệng: Mặc dù sorbitol thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc răng miệng, điều quan trọng cần lưu ý là việc tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm có chứa sorbitol có thể góp phần vào sự phân rã răng. Sorbitol ít có xu hướng thúc đẩy sâu răng so với đường thông thường, nhưng việc tiếp xúc thường xuyên với nồng độ sorbitol cao vẫn có thể có tác động đến sức khỏe răng miệng.
Luôn luôn nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc một chuyên gia dinh dưỡng trước khi kết hợp bất kỳ thành phần hoặc sản phẩm mới nào vào chế độ ăn uống hoặc thói quen của bạn, đặc biệt nếu bạn có những lo ngại về sức khỏe cụ thể.
